Cocinar no es solo seguir una receta, es ponerle ganas, tiempo y un poquito de corazón a cada ingrediente. En estas páginas comparto contigo el arte de disfrutar de la buena mesa y de los sabores que nos han acompañado siempre.
🍴 Mi cocina es un punto de encuentro, el lugar donde se comparten confidencias y se crean recuerdos. Preparar estos platos es una de las formas de cuidar a los míos y ahora, a través de este blog, también de compartir un pedacito de mi mesa contigo. 🍴

📖 Índice 📖

Recetas:
Un viaje por mi cocina

Entrar en este índice es abrir las puertas de mi casa. Aquí no hay reglas, solo el placer de cocinar y el deseo de disfrutar de un buen plato. Desde las carnes más tiernas y los pescados más frescos, hasta la sencillez de una pasta o el consuelo de una sopa caliente.

Cada categoría es un capítulo de mi historia culinaria, con recetas pensadas para el día a día o para esos momentos en los que queremos darnos un capricho. Te invito a navegar entre fogones, a perderte entre sabores y, sobre todo, a encontrar esa receta que hoy te haga sonreír. 🥘



Aperitivos

- Albóndigas de salmón con salsa de piña
- Albóndigas de verduras
- Aperitivo de hojaldre con bacalao y salsa de yogur
- Aperitivos de salmón marinado- Blinis con setas y langostinos
- Bocaditos de alitas de pollo caramelizadas
- Bocaditos de boniato y beicon
- Bocaditos de hojaldre rellenos de jamón y queso
- Bocaditos de mejillones
- Bocaditos de patata con huevo de codorniz y chistorra
- Bocaditos de queso brie y mermelada
- Bocaditos de queso con pistachos
- Bocaditos de salmón ahumado con aguacate
- Bolitas de coliflor y queso al horno
- Bolitas de patatas rellenas de queso
- Bolas de jamón y queso
- Bolas de patata y pulpo en airfryer
- Bombones salados de queso con pistachos
- Boquerones en vinagre
- Brazo de gitano de patata con atún, huevo y pimiento
- Brie al horno con miel y romero
- Brochetas de champiñones y gambas
- Brocheta de pescado con mejillones, cebolla y pimientos
- Brochetas de pulpo cocido con vinagreta
- Brochetas de salmón a la plancha
- Buñuelos de bacalao
- Buñuelos de bacalao al estilo de la abuela
- Buñuelos de berenjena
- Buñuelos de gambas
- Buñuelos de patata con jamón y queso
- Buñuelos de pollo y puerro
- Buñuelos de queso
- Buñuelos de surimi y gambas
- Buñuelos Picantes de Merluza
- Canapés de huevos revueltos con salmón ahumado
- Canapés de patata y gulas al ajillo
- Canutillos de setas y puerro
- Caracoles de tortilla y frankfurt
- Carpaccio de boletus
- Carpaccio de calabacín con jamón ibérico y almendras
- Cestas de Brik con Setas
- Cestitas con setas, cebolla y butifarra
- Champiñones al ajillo
- Champiñones al horno rellenos de carne
- Champiñones rellenos fritos
- Champiñones rellenos de pesto y tomates secos
- Chipirones a la andaluza
- Chorizos a la sidra
- Chorizos al vino
- Chupitos de guisantes con crujiente de jamón
- Coctel de melón con langostinos
- Coctel de pechuga de pollo y melocotón
- Cogollos a la plancha con salsa de piquillos y anchoa
- Colines crujientes de pan de pipas caseros
- Conos de jamón con tartar de tomate y setas
- Croquetas de arroz aromático con corazón de queso
- Croquetas de arroz sicilianas
- Croquetas de boletus
- Croquetas de chorizo caseras
- Croquetas de fideos al horno
- Croquetas de gambas al ajillo
- Croquetas de merluza y huevo de codorniz
- Croquetas de salmón
- Croquetas de setas
- Crostinis con queso y nueces
- Cruasán con rúcula, aguacate y huevo a la plancha
- Cruasán relleno con jamón huevo poché y salsa holandesa
- Cucuruchos de filo con revuelto de salmón
- Cucuruchos de hojaldre con carne picada
- Delicias de espárragos, mousse de queso y caviar
- Empanada de morcilla
- Empanada de pimientos y setas
- Empanadillas de camarones y calabacín
- Empanadillas de pimientos, cebolla y atún
- Empanadillas de Pollo
- Endivias Braseadas con Jamón ibérico
- Ensaladilla rusa murciana
- Falafel casero
- Falafel de garbanzos
- Flamenquines de calabacín rellenos de bechamel de jamón y queso
- Flanecitos de marisco
- Flanes de ensaladilla rusa
- Flores de melón con jamón ibérico
- Galletitas de queso cheddar
- Gambas a la gabardina
- Gratinado de Cebolletas y Espárragos con Velouté
- Hojaldre con cabracho, pimientos y mayonesa de pera
- Hojaldre con pimientos asados
- Hojaldres de espárragos y jamón
- Hojaldres de espinacas y queso de cabra

B

Arroces


Aves

- Albóndigas de pollo
- Albóndigas de pollo al curry
- Alitas de pollo al horno caramelizadas con naranja
- Alas de Pollo al Vino
- Alitas de pollo agridulces con salsa barbacoa
- Alitas de pollo al vermut
- Alitas de pollo con verduras
- Bocaditos de alitas de pollo caramelizadas
- Bocaditos de pollo al horno crujientes con salsa de limón y jengibre
- Brochetas de pollo con arroz y salsa de naranja
- Brochetas de pollo con mostaza y miel
- Brochetas de pollo marinado y rebozado
- Brochetas de pollo y verduras
- Buffalo wings
- Canelones de Pollo
- Capón al horno relleno con carne y ciruelas
- Codornices asadas a la miel
- Codornices asadas con membrillo caramelizado
- Codornices con patatas al ajillo
- Codornices con salsa de Membrillo
- Codornices en Escabeche
- Codornices en salsa
- Contramuslos de pollo en salsa
- Cordon bleu de pollo con salsa de setas
- Crema de pollo
- Crema de zanahoria con albóndigas de pollo
- Estofado de lentejas con pollo
- Estofado de pavo a la jardinera
- Estofado de pollo con patatas y verduras
- Fiambre de pollo relleno
- Filetes de pavo al horno con costra de frutos secos
- Filetes de pavo con champiñones y salsa de cava
- Filetes de pollo en salsa de limón y uvas
- Filetes de pollo gratinados con espárragos verdes
- Filete ruso de pavo
- Fingers de pollo con mojo verde
- Fricandó de pollo
- Guiso de pollo con garbanzos
- Guiso de pollo con verduras
- Guiso de muslos de pollo con verduras
- Jamoncitos de pollo con naranjas sanguinas y salvia
- Jamoncitos de pollo con salsa cremosa de champiñones
- Libritos de pollo rellenos
- Magret de pato con higos al oporto
- Magret de pato con membrillo y naranja
- Magret de pato con salsa de ciruelas
- Medallones de pavo al limón
- Milhojas de pato confitado
- Moussaka de pollo
- Muslitos de pavo al Pedro Ximénez con canela
- Muslos de pato con salsa de manzana
- Muslitos de pollo al horno
- Muslitos de pollo con salsa de cítricos
- Muslitos de pollo rellenos de jamón y piña
- Muslitos de pollo 'teriyaki'
- Muslos de pollo con albaricoques en air fryer
- Muslitos de pollo en salsa de la abuela
- Muslos de pollo en salsa de almendras
- Muslos de pollo en salsa de cerveza
- Nuggets de pollo
- Pasta con guiso de pavo
- Pastel de arroz y pollo
- Pastel de Pavo
- Pastel de pechuga de pollo y verduritas
- Pato a la naranja
- Pavo a la cazadora
- Pavo asado con manzanas y salsa de frambuesas
- Pavo con Setas
- Pavo de Navidad
- Pavo en salsa de champiñones
- Pavo guisado a la jardinera
- Pavo mechado con Manzana asada
- Pavo navideño al horno con castañas
- Pechugas adobadas con hierbas y pomelo
- Pechuga de pavo con salsa de uvas
- Pechuga de pavo en escabeche
- Pechugas de pollo al horno rellenas con bechamel y jamón
- Pechugas de pollo al horno con mozzarella y salsa de tomate
- Pechugas de pollo al horno con rebozado crujiente
- Pechugas de pollo al limón con vino blanco
- Pechuga de pollo a la napolitana
- Pechuga de pollo a la plancha con calabacín y pimientos
- Pechugas de pollo con bechamel
- Pechugas de pollo con cebolletas
- Pechugas de pollo con salsa de nueces
- Pechugas de pollo con salsa teriyaki, arroz y brócoli
- Pechugas de pollo en tempura
- Pechugas de pollo Margarita
- Pechugas de pollo rellenas
- Pechuga de pollo rellena al horno
- Pechugas de pollo Wellington
- Pechugas rellenas de manzana con guarnición multicolor
- Picantones asados con vino blanco
- Picantones marinados con melaza de granada
- Picantones en escabeche
- Picantones en salsa de naranja con cebollitas



F
Carnes
H
Caza
J
Ensaladas
L
Guisos
Gambas al curry

N
Tortilla guisada
Huevos

O
Legumbres

- Alubias blancas con bacalao y calabaza
- Alubias blancas con berza y morcilla
- Alubias blancas con butifarra
- Alubias blancas con calabaza
- Alubias blancas con calabacín y chorizo
- Alubias blancas con col de Bruselas
- Alubias Blancas con Cuello de Cordero
- Alubias blancas con pimientos
- Alubias blancas con rabanitos y rúcula
- Alubias blancas con verduras y setas
- Alubias con almejas
- Alubias con chistorra al cava
- Alubias con pisto y jamón
- Alubias con pulpo
- Alubias con puré de Berza
- Alubias con tocino
- Alubias guisadas con calamar
- Alubias guisadas con congrio, almejas y mejillones
- Alubias negras estofadas
- Alubias pintas con magro de cerdo
- Alubias pintas con pimiento rojo y setas
- Alubias rojas con sacramentos
- Alubias viudas
- Butifarra con mongetes o alubias blancas
- Cazuelitas de lentejas con verduras y jamón
- Crema de Alubias con Raviolis de Morcilla
- Crema de Alubias rojas
- Crema de garbanzos
- Crema de legumbres
- Crema de lentejas al curry
- Crema de lentejas con brocheta de jamón
- Crema de lentejas con foie gras
- Cuscús con pollo y verduras
- Ensalada de alubias con bonito y aguacate
- Ensalada de alubias con cebolla crujiente y huevo de codorniz
- Ensalada de arroz, garbanzos y lentejas
- Ensalada de cuscús con garbanzos, tomate y menta
- Ensalada de garbanzos con bacalao y pimientos asados
- Ensalada de garbanzos y judías negras
- Ensalada de judías blancas a la mostaza
- Ensalada de judías con langostinos a la plancha
- Ensalada de legumbres con aguacate
- Ensalada de legumbres y verduras salteadas
- Ensalada de lentejas
- Ensalada de lentejas, con atún y huevo duro
- Ensalada de lentejas con langostinos
- Ensalada de lentejas con pollo
- Ensalada de lentejas con vinagreta de mostaza
- Ensalada de lentejas rojas y vegetales
- Ensalada fría de lentejas con manzana
- Ensalada primaveral de garbanzos con tomates y ventresca de atún
- Ensalada templada de Lentejas y arroz
- Ensalada templada de judías con verduras
- Ensalada tibia de lentejas
- Empedrado de garbanzos con bonito
- Estofado de lentejas con pollo
- Fabes con almejas
- Fabes con calamar
- Fabes con Marisco
- Fabas con mejillones
- Falafel de garbanzos
- Garbanzos a la catalana
- Garbanzos al estilo cubano
- Garbanzos con almejas
- Garbanzos con bacalao
- Garbanzos con calabaza
- Garbanzos con calamares
- Garbanzos con cardos y huevo
- Garbanzos con chorizo y tomate
- Garbanzos con espinacas, bacalao y huevo, en ensalada
- Garbanzos con Gambas
- Garbanzos con huevo poché
- Garbanzos con merluza
- Garbanzos con salmón
- Garbanzos con sepia
- Garbanzos con ternera
- Garbanzos con tomatitos, huevo y alcaparras
- Garbanzos con verduras asadas
- Garbanzos con verduras en airfryer
- Garbanzos estofados con ternera y menta
- Garbanzos fritos con salvia
- Garbanzos guisados
- Garbanzos guisados con verduras y champiñones
- Garbanzos salteados con acelgas y jamón
- Garbanzos salteados con arroz, cebolla caramelizada y pasas
- Garbanzos salteados con espinacas, beicon y frutos secos
- Garbanzos salteados con verduritas y panceta
- Garbanzos tostados al pimentón con langostinos y espinacas
- Gratinado de lentejas y verduras
- Guiso de alubias con sepia
- Guiso de Garbanzos con Almejas, Langostinos y Jamón
- Guiso de garbanzos con champiñones y verduritas
- Guiso de garbanzos con pulpo
- Guiso de judías pintas con calabaza
- Guiso de salmón en salsa verde, con fabes y almejas
- Habas con jamón
- Hummus
- Humus de alubias pintas con sésamo
- Hummus de lentejas
- Humus de remolacha
- Judías a la bilbaína
- Judías blancas con acelgas


Q

Pasta

S

Patatas
U

Pescados


W

Pizzas

Pizza
Sopas y Cremas

sola
Verduras
verduras

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