Pollo a la criolla

El pollo a la criolla no es más que un guiso tradicional de toda la vida, su rica salsa es una exquisita combinación de sabores que te encantará.

Ingredientes:

- 6 muslos de pollo

- 1 cebolla cortada en cuadritos

- 1 pimiento rojo cortado en cuadritos

- 2 zanahorias cortado en ruedas

- 1 dientes de ajo troceado

- 60 gr de guisantes

- 200 ml de tomate triturado

- 300 ml de caldo de pollo

- Sal a gusto

- Aceite de oliva

Preparación 

Salpimentamos el pollo, luego en una cazuela con un poco de aceite de oliva y a fuego medio, lo incorporamos  y lo doramos todos los lados, luego los retiramos del fuego y reservamos.

En la misma cazuela agregamos el ajo, la cebolla, removemos y cocinamos por 3 minutos, seguidamente incorporamos las zanahorias, el pimiento rojo, dejamos cocinar 5 minutos más, agregamos el tomate triturado, un poco de sal, removemos y cocinamos un par de minutos.

Agregamos el caldo de pollo y removemos, seguidamente incorporamos las piezas de pollo y cuando veamos que comienza a borbotear, bajamos el fuego, tapamos la cazuela y cocinamos durante 40 minutos.

Pasado el tiempo de cocción, agregamos los guisantes, dejamos cocinar durante 2 minutos más, apartamos del fuego.

Servimos en una fuente,  agregamos salsa por encima y servimos.