Huevos Rellenos de Guacamole con Caviar

 

Hoy os traemos una receta súper fácil que os va a sorprender, tanto por su presentación, ya que el caviar llama mucho la atención, como por su sabor, porque la mezcla con el guacamole es espectacular.

Ingredientes:

- 8 huevos
- 1 bote de guacamole
- 1 bote de mayonesa
- 100 gr de pepinillos
- 2 chalotas
- 1/2 pimiento rojo
- Huevas de pescado

Preparación

Cocemos los huevos en agua con sal. Una vez cocidos los  refrescamos y los pelamos. Los cortamos por la mitad y retiramos las yemas a un cuenco. 

Pelamos y picamos las chalotas. Escurrir los pepinillos del líquido de conservación y los cortamos.

Mezclamos las yemas con los pepinillos, las chalotas, el guacamole y la mayonesa.

Rellenamos las mitades de huevo con esta mezcla y coronamos con las huevas de pescado y un trocito de pimiento rojo.