El ajad es una guarnición de pepino que sirve para acompañar platos de carne o pescado a la parrilla, pero que podemos disfrutar también como ensalada fresca y sabrosa.
Ingredientes:
- 50 g de azúcar
- 50 ml de vinagre blanco
- ¼ de cucharadita de sal
- Un pequeño manojo de cilantro
- 1 guindilla roja
- 1 cebolleta
- 2 pepinos
Preparación
En un cazo al fuego o en un bol que pueda ir al microondas mezclar 50 ml de agua, el vinagre, la sal y el azúcar. Llevar a hervor o calentar hasta que se derrita el azúcar. Dejar enfriar.
Pelar el pepino y cortarlo en láminas finas, cortar la cebolleta en láminas finas, picar el cilantro y añadir la guindilla al aliño ligeramente abierta si se desea más picante.
Mezclar todo en un plato y servir.
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