Ensalada cremosa de brocoli

 

Esta es una receta tan sorprendente que creemos, puede hacer cambiar de opinión a los poco aficionados a esta verdura. El aliño cremoso a base de mayonesa junto con el crujiente de las semillas, la cebolla y el beicon la hacen irresistible.

Ingredientes:

- 1 Brócoli

- 5 lonchas de Bacon

- 50 g de Cebolla frita crujiente

- 30 g de Mezcla de semillas

- 30 g de Uvas pasas sultanas

- 100 ml de Mayonesa

- 10 ml de Vinagre de manzana

- 10 ml de Miel

- Sal

- Pimienta negra molida

Preparación

Secamos el beicon en el microondas, colocando las lonchas sobre un plato entre dos hojas de papel absorbente. Lo cocemos a intervalos de un minuto, retirando el plato del horno y volteando las lonchas de vez en cuando hasta que estén bien hechas. Dejamos enfriar, se volverán crujientes.

Tostamos las semillas en una sartén, a fuego medio, durante tres o cuatro minutos.

Preparamos el brócoli, cortando los floretes en piezas de bocado. Lavamos, escurrimos y colocamos en un recipiente hondo. Añadimos las uvas pasas, la cebolla crujiente y las semillas tostadas.

En un bol, mezclamos la mayonesa con el vinagre, la miel, un pellizco de sal y un poco de pimienta negra molida. Removemos hasta integrar.

 Incorporamos la salsa cremosa al cuenco y mezclamos con el resto de ingredientes.

 Servimos inmediatamente con el beicon crujiente, desmenuzado y espolvoreado por la superficie.