Revuelto de gambas

 

Un plato rápido, jugoso y lleno de sabor marino, huevos cremosos mezclados con gambas tiernas y un toque de ajo y perejil que lo vuelve irresistible. Ideal para una comida ligera, elegante y lista en minutos.

Ingredientes:

- 4 huevos

- 200 gr de gambas

- 2 dientes de ajo

- Sal

- Aceite de oliva

- perejil picado

Preparación

Comenzamos la receta dorando en un chorrito de aceite los dientes de ajo

Añadimos las gambas y las sofreímos a fuego medio fuerte, para que suelten todo el sabor. Una vez cocinadas, retiramos y reservamos.

Batimos los huevos en un bol y los añadimos a la sartén. 

Y ahora viene el secreto para hacer un buen revuelto, lo que hacemos es ir cuajando a fuego muy bajo y no parar de dar vueltas hasta que veamos que toma la consistencia deseada ya que si lo hacemos a fuego fuerte se va a hacer muy rápido y eso no lo queremos.

Cuando tengamos la consistencia perfecta y cremosa, le añadimos las gambas que hemos hecho previamente por encima, rectificamos de sal, adornamos con perejil picado y servimos.