Pizza de queso de cabra y beicon

 

Te enseñamos a preparar la masa y te proponemos que la cubras con salsa de tomate, mozzarella, queso de cabra y beicon. 

Ingredientes:

Para la masa

- 300 gr de harina de fuerza
-  4 cucharadas de harina de fuerza
- 250 ml de agua
- 30 gr de levadura de panadero
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal

Para el relleno 

- 3 cucharadas de salsa de tomate 
- 100 gr de queso mozzarella rallada
- 100 gr de queso de cabra tipo rulo
- 4 lonchas de beicon
- 1 cucharada de miel de romero
- Hojas de romero

Preparación

Diluimos la levadura en el agua templada. Colocamos los 300 gr de harina en un bol, incorporamos el agua poco a poco y amasamos.

 Añadimos una pizca de sal y 50 mililitros de aceite de oliva, y continuamos amasando al menos durante 5 minutos. Al final, debemos obtener una masa elástica pero no pegajosa.

Le damos forma de bola a la masa, la disponemos en un cuenco y la tapamos con un trapo limpio de algodón. La dejamos reposar durante 3 horas, hasta que haya doblado su tamaño.

A continuación, extendemos la masa sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada y formamos un disco de unos 5 mm de grosor. Lo colocamos en la bandeja del horno sobre un trozo de papel vegetal.

Cortamos el queso de cabra en rodajas y el beicon en tiras. Distribuimos la salsa de tomate sobre la base, repartiéndola con el dorso de la cuchara, y espolvoreamos encima la mozzarella rallada. 

Añadimos el queso de cabra y las tiras de beicon.

Cocemos la pizza en el horno, precalentado a 250° C, durante 12-15 minutos, hasta que la masa esté dorada. 

Una vez dorada, la retiramos, la rociamos con la miel y espolvoreamos con romero.

Servimos enseguida