Crema de calabacín al curry

 

Esta crema creo que es un clásico entre los clásicos y si le podemos dar un toque diferente mejor.

Ingredientes:

- 4 calabacines

- 1 puerro

- 1 cebolla

- Caldo de verduras

- Sal

- Curry

- Cominos

Preparación

Comenzamos pochando la cebolla y el puerro, no os preocupéis por el tipo de corte porque lo que haremos luego será triturarlo.

Una vez pochado agregamos el calabacín en láminas. Si queréis un poco de color en la crema dejad un poco de piel, no toda porque si no es demasiado verde.

Cubrimos de caldo, salpimentamos y ponemos una cucharada de curry y otra de cominos.

Dejamos cocer unos 15 minutos.

Trituramos, pasamos por un chino y servimos.