𝗟𝗮 𝗴𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶́𝗮 𝗲𝘀 𝗲𝗹 𝗮𝗿𝘁𝗲 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗽𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝗱𝗲 𝘂𝗻𝗮 𝗯𝘂𝗲𝗻𝗮 𝗰𝗼𝗺𝗶𝗱𝗮. 𝗟𝗮 𝗽𝗮𝗹𝗮𝗯𝗿𝗮, 𝗰𝗼𝗺𝗼 𝘁𝗮𝗹, 𝗽𝗿𝗼𝘃𝗶𝗲𝗻𝗲 𝗱𝗲𝗹 𝗴𝗿𝗶𝗲𝗴𝗼 𝝲𝝰𝞂𝞃𝞀𝝾𝝼𝝾𝝻𝝸́𝝰 (𝗴𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶́𝗮). 𝗟𝗮 𝗴𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶́𝗮 𝘀𝗲 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗲 𝘂𝗻 𝗰𝗼𝗻𝗷𝘂𝗻𝘁𝗼 𝗱𝗲 𝗰𝗼𝗻𝗼𝗰𝗶𝗺𝗶𝗲𝗻𝘁𝗼𝘀 𝘆 𝗽𝗿𝗮́𝗰𝘁𝗶𝗰𝗮𝘀 𝗿𝗲𝗹𝗮𝗰𝗶𝗼𝗻𝗮𝗱𝗮𝘀 𝗰𝗼𝗻 𝗲𝗹 𝗮𝗿𝘁𝗲 𝗰𝘂𝗹𝗶𝗻𝗮𝗿𝗶𝗼, 𝗹𝗮𝘀 𝗿𝗲𝗰𝗲𝘁𝗮𝘀, 𝗹𝗼𝘀 𝗶𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀, 𝗹𝗮𝘀 𝘁𝗲́𝗰𝗻𝗶𝗰𝗮𝘀 𝘆 𝗹𝗼𝘀 𝗺𝗲́𝘁𝗼𝗱𝗼𝘀, 𝗮𝘀𝗶́ 𝗰𝗼𝗺𝗼 𝘀𝘂 𝗲𝘃𝗼𝗹𝘂𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝗵𝗶𝘀𝘁𝗼́𝗿𝗶𝗰𝗮 𝘆 𝘀𝘂𝘀 𝘀𝗶𝗴𝗻𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮𝗰𝗶𝗼𝗻𝗲𝘀 𝗰𝘂𝗹𝘁𝘂𝗿𝗮𝗹𝗲𝘀.

Garbanzos con huevo poché




Cuando pruebes estos garbanzos no vas a querer cocinarlos de ninguna otra forma. 






Ingredientes:



- 250 gr de garbanzos cocidos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de apio
- ½ pimiento rojo
- 2 zanahorias
- 2 patatas
- 1 cucharadita de comino
- 2 cucharadas de tomate triturado
- Caldo de verduras o de pollo
- 4 huevos
- Unas tiras de cebollino
- Aceite de oliva
- Sal




Preparación




Pelamos la cebolla y los dientes de ajo. Cortamos la primera en trozos y picamos los segundos. Pelamos la zanahoria, limpiamos el pimiento rojo y el apio y los cortamos todos en trocitos pequeños.

Calentamos una olla con un poco de aceite de oliva y agregamos la cebolla y los ajos picados. Añadimos una pizca de sal y salteamos a fuego medio durante 5 minutos. 

Pasado ese tiempo, añadimos todas las verduras troceadas. Las salteamos junto con la cebolla a fuego medio durante 8 minutos, hasta que se ablanden.

Añadimos a la olla los garbanzos, las patatas cortadas en trozos y el caldo. Incorporamos el tomate triturado, la cucharadita de comino y mezclamos con una espátula. Subimos el fuego y, cuando comience a hervir, lo bajamos y cocinamos a fuego suave durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando y controlando la absorción del líquido.

Forramos una tacita con papel film, cascamos un huevo dentro y cerramos con hilo de cocina. Introducimos el paquetito en una olla con agua y lo dejamos hervir a fuego medio durante 4 minutos. Repetimos la operación con el resto de huevos.

Repartimos los garbanzos guisados con las verduras en cuatro cazuelitas y, encima, colocamos el huevo poché. 

Esparcimos por encima un poco de cebollino picado y servimos caliente


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Cocinar es una actividad que permite unir a la familia en torno a la cocina y a la mesa, preparar platos diversos y aprovechar el tiempo libre en una actividad provechosa. Cocinar pone a prueba tu habilidad, tu creatividad y la capacidad de innovar. La gastronomía va más allá de comer; se trata de una actividad que tiene una historia y hace parte de la cultura.