Ensalada de patata y salmón

 

Una ensalada de tipo nórdico ya que a la patata vamos a sumar también como ingrediente principal un poco de salmón ahumado.  

Ingredientes:

- 3 Patatas medianas

- 120 gr de Salmón ahumado

- Media Cebolla morada

- 1 Tomate

- Mayonesa

- Perejil fresco

- Sal

- Pimienta

Preparación

Cocemos las patatas 15-20 minutos en función del tamaño hasta que queden tiernas. Esperamos que templen, pelamos y cortamos en cachitos medianos.

Cortamos el salmón ahumado también en cachos no excesivamente grandes y hacemos lo mismo con el tomate.

Picamos la media cebolla en juliana fina.

Disponemos todo en un recipiente. Salpimentamos y añadimos mayonesa al gusto.

 Mezclamos todo bien de manera que todos los ingredientes queden bien impregnados y terminamos con perejil picado fresco.