Arroz pilaf o pilaw

El arroz pilaf, también llamado pilaw, es una de las guarniciones de oriente medio y Asia más conocidas. 

Ingredientes:

- 1 cebolleta

- 150 gr de arroz basmati

- 400 ml de caldo de pollo

- Especias al gusto (Laurel, tomillo, orégano)

- 1 nuez de manteca de cerdo

- Sal

Preparación

Vamos a empezar pochando una cebolla en la sartén en juliana.

Cuándo esté dorada, añadimos el arroz basmati lavado y rehogamos un par de minutos.

Incorporamos el caldo y las especias al gusto y cocemos el arroz 20 minutos. 2 minutos antes de que acabe el tiempo de cocción añadimos una nuez de manteca de cerdo que va a aportarle cremosidad, sabor y aroma al arroz.

 Una guarnición simplemente perfecta.