Pizza mediterránea

La cocina mediterránea es uno de nuestros mayores tesoros. Tomates maduros, aceitunas, aceite de oliva y orégano se funden en esta exquisita pizza llena de sabor y muy fácil de elaborar

Ingredientes:

- 4 tomates maduros picados

- 1 cebolla picada

- 2 cucharadas de aceitunas negras

- 1 bola de mozzarella troceada

- 400 gr de harina

- 20 gr de levadura prensada

- Orégano seco

- Aceite

- sal

- hojitas de albahaca

Preparación

En un bol mezclamos la harina con la levadura disuelta en un poco de agua tibia.

 Agregamos un vaso de agua, 50 ml de aceite y una pizca de sal. Amasamos, formamos cuatro bolas, tapamos y dejamos que repose media hora.

 Precalentamos el horno a 200º C. 

Rehogamos la cebolla, añadimos el tomate y rehogamos 15 minutos más. 

Estiramos la masa, formamos discos y los cubrimos con el tomate que hemos preparado antes, la mozzarella troceada, las aceitunas y el orégano. 

Horneamos 20 minutos, pasado este tiempo la sacamos del horno, la adornamos con las hojas de albahaca y la servimos enseguida.