Pollo a la naranja

 Normalmente vemos el pollo a la naranja rebozado y frito, pero una buena forma de ahorrarnos calorías consiste en asar el pollo. 

Ingredientes:

- 5 naranjas

- 4 muslos de pollo

-  4 ajos

- 2 zanahorias

- 1 puerro

- 1 pimiento verde

- 1/2 vaso de caldo de pollo

- aceite de oliva

- sal

- pimienta

Preparación:

Salpimentamos los muslos de pollo y los ponemos en una fuente de horno, les echamos un chorrito de aceite por encima y  los ponemos en el horno ya precalentado a 180 grados.

Pelamos los ajos y los hacemos laminas, los ponemos en una sartén con un poco de aceite y los doramos. Pelamos y picamos la cebolla y la agregamos.

Al pimiento le quitamos las semillas y lo partimos en cuadraditos, limpiamos el puerro y utilizamos solo la parte blanca que haremos trocitos, la zanahoria la pelamos y la hacemos cuadritos también y lo añadimos todo a la sartén. Dejamos pochar todo bien.

Hacemos zumo de naranja y se lo echamos a las verduras, junto con el caldo y dejamos que hierva unos minutos.

Echamos el contenido de la sartén encima de los muslos que tenemos asándose y lo dejamos todo otros 20 minutos.

Pasado este tiempo sacamos la fuente del horno, los muslos los pondremos aparte, y los meteremos en el horno para que con el calor que aun tiene no se enfríen.

Volcaremos las verduras y el caldo que nos quede en una cacerola y con la batidora lo batiremos bien todo para que no queden trocitos. 

Servimos el pollo con un poco de salsa por encima