Patatas parisinas

 

Las patatas parisinas se utilizan como guarnición, ofreciéndonos una de las mejores formas de acompañar a nuestros platos de carne o pescado. ¡Sencillamente deliciosas!

Ingredientes:

- 600 gr. de patatas pequeñas

- Mantequilla

- Perejil fresco

- Sal

Preparación

Preparar unas patatas parisinas es tan sencillo como pelar las patatas (lo ideal serán patatas pequeñas o hacer unas bolas de patata, pero sino puede ser, simplemente las trocearemos). Cuando las tengamos todas, pondremos una cazuela al fuego con agua y echamos dentro las patatas.

Cuando el agua rompa a hervir, dejamos cocer 7 minutos y entonces sacamos las patatas y las escurrimos.

Continuamos haciendo nuestras patatas parisinas poniendo al fuego una sartén con una cantidad generosa de mantequilla. Cuando se deshaga, echamos las patatas y las salteamos durante aproximadamente 15 minutos sin perderlas de vista. Removiéndolas con cuidado para que no se nos rompan.

Transcurrido el tiempo, echamos a las patatas parisinas sal y perejil picadito y servimos