Crema de garbanzos y patata

Si tienes en mente hacer cremas, añadir huevo escaldado o huevo cocido, picatostes de pan tostado, fruta troceada o zanahoria troceada, entre otros, nos aportará una textura diferente que quedará genial en el plato.

Ingredientes:

- 200 gr de garbanzos cocidos
- 175 gr de patata
- 1/2 cucharada de crema de cacahuete
- 1 ajo
- 1 chorrito de limón
- 1 pizca de curry
- 1 pizca de pimentón picante
- Sal 
- pimienta

- aceite de oliva virgen extra

Preparación

Cocinamos la patata en el microondas junto al ajo un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta durante seis minutos aproximadamente.

En un vaso batidor batimos la patata, el ajo, 150 gr de garbanzos, la crema de cacahuete, el chorrito de limón, la sal y pimienta.

Utilizamos los 50 gr restantes de garbanzos y los salteamos en una sartén especiados con curry y sal.

Emplatamos y espolvoreamos el pimentón por encima de nuestra crema junto con los garbanzos salteados.