Pastel de puerros y gambas

 

Deléitate con un sabroso pastel de puerros y gambas, una receta perfecta para disfrutar en cualquier ocasión especial, con una textura suave y un sabor delicado.

Ingredientes:

- 4 puerros

- ​250 gr de gambas

- ​7 huevos

- ​400 ml de nata líquida

- ​1 cucharada de mantequilla

- ​1 cucharada de harina

- Rebanaditas de pan tostado

- Nuez moscada

- Aceite

- ​Sal

- ​Pimienta

Preparación

Cortamos las raíces y el extremo más verde a los puerros, quitamos la primera capa de hojas marchitas y los lavamos. Los escurrimos bien y los cortamos en trozos pequeños. Calentamos un par de cucharadas de aceite en una sartén, agregamos los puerros y los sofreímos a fuego lento durante unos 15 minutos.

Precalentamos el horno a 180° C. Pelamos las gambas, las cortamos en trocitos y las añadimos a la sartén con los puerros. Salpimentamos y salteamos brevemente. Apartamos del fuego.

Untarnos un molde alargado con mantequilla, espolvoreamos con harina y sacudimos el molde para eliminar el exceso. 

Batimos los huevos en un bol grande con la nata, salpimentamos, rallamos encima un poco de nuez moscada y agregamos la mezcla de puerros y gambas. Removemos y vertemos la preparación en el molde preparado.

Cocemos el pastel al baño María, en el horno caliente, durante 45 minutos. Dejamos que se temple, lo desmoldamos con cuidado y lo cortamos en porciones.

Lo servimos acompañado con tostaditas y mayonesa.