Arroz con Pollo y Salsa de Soja

 

No hay nada mejor que descubrir nuevos sabores proporcionados por gastronomías distintas a la nuestra, adaptarlos e incorporarlos en nuestros platos.

Ingredientes:

- ½ Kg de arroz. 

- 300 gr de pechuga de pollo. 

- 1 cebolla mediana. 

- 1 diente de ajo. 

- medio vaso pequeño de aceite. 

- tres cucharadas soperas de salsa de soja. 

- 1 huevo grande. 

- 1 cucharada sopera de perejil picado. 

- sal. 

Preparación

Cocemos el arroz en agua abundante con sal durante 13 minutos. 

Pasado este tiempo, escurrimos y refrescamos con un chorro de agua fría. Escurrimos de nuevo y lo reservamos. 

En una sartén ponemos el aceite a calentar y rehogamos sin que tome color, la 

pechuga cortada en tiras.

 Una vez rehogadas, la cortamos en cuadritos y la reservamos. En ese mismo aceite sofreímos la cebolla y el ajo mezclados y muy picados, hasta que se pongan transparentes. 

Añadimos entonces el arroz, removemos y agregamos el pollo. Volvemos a rehogar y agregamos la salsa de soja.

 Ponemos la sal con cuidado. Revolvemos todo junto muy bien. 

En un plato batimos el huevo como para tortilla y lo añadimos, colándolo por un colador de agujeros pequeños. 

Mezclamos todo bien y añadimos el perejil picado y servimos en una fuente.