Nidos de pasta con tomate y albahaca

 

Una forma diferente y original de comer pasta que sorprenderá a tus comensales. Utilizaremos un molde de magdalenas o muffins para darle forma a estos nidos de pasta con tomate y albahaca.

Ingredientes:

- 1 paquete de Tagliatelle

- 50 gr de Mantequilla

- Queso parmesano rallado

- 100 ml de Tomate frito

- 12 Tomates cherry

- 150 gr de Piñones

- Albahaca

- Sal

- Pimienta negra

- 100 gr de Setas variadas

Preparación

Cocemos los tagliatelle en abundante agua con sal pero los cocemos 3 minutos menos de que lo que indique el fabricante porque terminarán de cocinarse en el horno.

Cuando tengamos la pasta lista y escurrida, añadimos aceite de oliva y mezclamos bien. Agregamos pimienta negra, al gusto, así como hierbas italianas secas si te apetece, para imprimirle un sabor más intenso.

Añadimos los piñones, las setas cortadas en trocitos y la salsa de tomate.

Ahora es turno del queso rallado, añadimos sólo la mitad y guardamos la otra para terminar el plato. Mezclamos todo muy bien.

Untamos un molde para magdalenas con mantequilla derretida y colocamos papel de horno cortado a la medida de cada agujero.

Añadimos a cada uno la pasta formando un nido y encima colocamos medio tomate cherry y espolvoreamos el queso rallado por encima.

Metemos el molde con la pasta al horno precalentado a 180 grados, durante unos 10 minutos.

Cuando los muffins estén listos, sacamos el molde del horno y terminamos el plato con una hojita de albahaca fresca sobre cada uno.