En nuestro país no es muy común cocinar las endivias, pero en el país vecino, Francia, son muy típicas tanto en frio como gratinadas, como en el caso de estas endivias gratinadas.
Ingredientes:
- 500 gr endibias
- 1 cucharada de azúcar
- 200 gr de queso de cabra
- 70 gr de mantequilla
- sal
- pimienta
- 1 cucharada de azúcar
- 200 gr de queso de cabra
- 70 gr de mantequilla
- sal
- pimienta
Preparación
Lavamos las endibias, las cortamos en cuartos a lo largo y las salpimentamos. Desmenuzamos el queso de cabra y lo reservamos.
Calentamos una sartén con la mantequilla, añadimos las endibias y las sofreímos hasta que estén doraditas. Agregamos el azúcar y removemos para que se caramelicen.
Colocamos las endibias en una bandeja de horno, repartimos el queso desmenuzado por encima y gratinamos en el horno hasta que éste se funda.
Servimos enseguida
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