Pastel de carne

 

Este delicioso pastel de carne picada y patatas es una receta perfecta para disfrutar en familia.

Ingredientes:

- 650 gr de Carne picada de ternera

- 3 dientes de Ajo

- 2 Cebollas

- 1 Zanahoria

- 1 Berenjena

- 3 Pimientos verdes

- 500 ml de Salsa de tomate

- 2 cucharadas de Alcaparras

- 100 gr de Queso Idiazábal

- 2 Cebolletas

- 3 Patatas

- Aceite de oliva virgen extra

- Perejil

- Pimienta

- Sal

Preparación

Pelamos los ajos y las cebollas, los cortamos en daditos y los ponemos a rehogar en una sartén grande con un chorrito de aceite.

Pelamos la zanahoria y la berenjena, las cortamos en daditos y las agregamos.

Lavamos dos pimientos, les retiramos los tallos y las semillas y los cortamos también en daditos.

Sazonamos y rehogamos las hortalizas durante 20 minutos hasta que estén bien doradas.

Calentamos una sartén con un chorrito de aceite, salpimentamos la carne y la rehogamos (desmenuzándola un poco) brevemente.

Añadimos la carne, la salsa de tomate y las alcaparras a la sartén de las verduras.

Mezclamos bien y pasamos la mezcla a un recipiente apto para el horno.

Rallamos el queso y lo esparcimos por encima.

Calentamos 150ml de aceite en una sartén grande.

Cortamos las cebolletas en dados y las agregamos a la sartén.

Retiramos el tallo y las semillas del otro pimiento, lo cortamos en dados y lo añadimos.

Pelamos las patatas, las cortamos en medias lunas, y las agregamos.

Freímos todo bien, cuando este bien frito, lo escurrimos y lo ponemos sobre la carne con el queso.

Introducimos el pastel en el horno a 220º C y lo hornéamos durante 10 minutos aproximadamente.

Lo espolvoreamos con un poco de perejil picado, lo cortamos en porciones y servimos.