Mostramos aquí una ensalada tan sana como sabrosa, para cuya elaboración usaremos pasta integral y unas verduras que previamente cocinaremos a la plancha.
Ingredientes:
- 200 gr de Espirales de pasta integral
- 1 Calabacín
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento amarillo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Orégano seco
- Albahaca
Preparación
Cocemos la pasta en abundante agua siguiendo las indicaciones del fabricante. Escurrimos y reservamos.
Lavamos el calabacín y lo cortamos en rodajas.
Lavamos los pimientos y cortamos su carne en cachos de unos 2 cm de largo.
Cocinamos el calabacín y los pimientos a la plancha en una sartén con un poquito de aceite. Salpimentamos y añadimos un poco de orégano.
Cuando la verdura esté cocinada, retiramos.
Disponemos en una fuente la verdura y la pasta, aliñar al gusto, mezclamos y decoramos con unas hojas de albahaca.
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