Solomillo de cerdo a la cerveza

 

Descubre el sabor de un jugoso solomillo de cerdo cocinado en una deliciosa salsa de cerveza, una combinación perfecta para los amantes de la buena comida  y además muy fácil de hacer

Ingredientes:

- 1 solomillo de cerdo

- 1 cebolla grande

- 3 dientes de ajo

- 1/2 vaso de salsa de tomate

- 200 ml de cerveza

- 100 ml de caldo de carne o pollo

- tomillo fresco u otra hierba aromática

- aceite de oliva

- sal 

- pimienta al gusto

Preparación

En una cazuela con un chorro de aceite de oliva, doramos a fuego medio-alto el solomillo salpimentado por todos los lados para que se selle su carne y reservamos.

A continuación y en la misma cazuela, ponemos a pochar la cebolla y el ajo picados. Una vez pochada la verdura, agregamos la hierba aromática y la salsa de tomate mezclando bien.

Incorporamos la cerveza y la dejamos un par de minutos para que se evapore el alcohol, y después añadimos el caldo.

Colocamos el solomillo en esta salsa y lo cocínamos a fuego suave alrededor de 20 minutos. La carne de cerdo debe quedar jugosa pero no cruda.

Por último retiramos el solomillo y trituramos la salsa que habrás puesto previamente a punto de sal.

Servimos el solomillo fileteado con la salsa de cerveza.