Arroz portugués con pulpo

Este arroz con pulpo es una arroz meloso con un toque de cilantro impresionante. 

Ingredientes:

- 2 patas de pulpo
- 350 gr de arroz
- Media cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- caldo de pescado
- Cilantro
1 cucharada de pimentón dulce de la Vera

Preparación 

Comenzamos en una cacerola pochando a fuego lento la cebolla y el pimiento verde, durante unos 15 minutos.

Pasado este tiempo añadimos el tomate pelado y cortado en cubitos y la cucharada de pimentón. 

Seguimos con el arroz, lo incorporamos y anacaramos unos segundos.

Cubrimos con un litro de caldo, ponemos algo de cilantro y dejamos cocinar durante unos 18 minutos.

Unos minutos antes de terminar la cocción añadimos el pulpo ya cocido. De esta manera el pulpo seguirá tierno.

Servimos enseguida.