Es una crema muy fácil y rápida de hacer, y os aseguro que sorprende mucho ya que es un sabor muy delicado el que le da el aguacate a la crema.
Ingredientes
- 1 Puerro
- 1 Patata
- 1 Aguacate
- 8 Langostinos frescos
- El zumo de medio limón
- 1 chorrito de nata
- 6 ramitas de cebollino
- Mantequilla
- Caldo de verduras
- Sal
Preparación
Pochamos el puerro y la patata en un poco de mantequilla.
Cubrimos con caldo de verduras y dejamos cocer unos 20 minutos.
Añadimos el aguacate pelado, la nata, el limón exprimido y 4 langostinos pelados.
Pelamos los otros langostinos y los hacemos a la plancha con un poco de sal, una vez hechos reservamos.
Trituramos todo, dejamos enfriar y emplatamos con los otros langostinos picados por encima.
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