Para preparar esta receta necesitas un wok, un recipiente entre sartén y cazuela, abombada en el fondo y profunda.
Ingredientes:
- 400 gr de ternera
- 3 calabacines
- 2 zanahorias
- 3 ajos tiernos
- 2 cucharadas de salsa de soja
- aceite
- sal
- pimienta
- sésamo
Preparación
Cortamos la ternera en tiras, la salpimentamos y la salteamos en un wok con un poco de aceite. Reservamos.
Limpiamos los calabacines, pelamos las zanahorias y los ajos tiernos y cortamos todas las verduras en trocitos alargados y regulares.
En el mismo wok que hemos utilizado para la carne, salteamos las verduras a fuego fuerte hasta que estén un poco doradas, pero crujientes.
Una vez listas las verduras, añadimos la carne, regamos con la soja y salteamos unos minutos más.
Servimos enseguida.
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