Espárragos verdes crujientes

 

Los espárragos verdes crujientes en freidora de aire son una guarnición sencilla y rápida, con una cobertura dorada de queso y pan rallado que aporta un toque crujiente. Se preparan en pocos minutos y resultan perfectos para acompañar cualquier plato.

Ingredientes:

- 1 bote de espárragos verdes finos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de queso grana padano rallado
- 2 cucharadas de pan rallado
- Ajo en polvo al gusto
- Sal
- Pimienta

Preparación

Escurrimos bien los espárragos y los secamos con papel de cocina para eliminar el exceso de líquido.

Mezclamos en un bol el aceite de oliva, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Añadimos los espárragos y los impregnamos bien con la mezcla.

En otro recipiente mezclamos el queso rallado con el pan rallado. Pasamos los espárragos por esta mezcla, procurando que queden bien cubiertos.

Colocamos los espárragos en la cesta de la freidora de aire, procurando que queden en una sola capa, y cocinamos a 200 ºC durante 7-9 minutos. A mitad de la cocción, los movemos con cuidado para que se doren de manera uniforme.

Servimos calientes y, si queremos, añadimos un poco más de queso rallado por encima.

Pollo a la parmesana en freidora de aire

 

El pollo a la parmesana en freidora de aire es una receta sencilla, crujiente por fuera y jugosa por dentro. El rebozado de pan rallado, queso parmesano y perejil aporta un sabor delicioso, mientras que la freidora de aire permite obtener un acabado dorado con muy poco aceite. Es una opción perfecta para una comida rápida acompañada de una ensalada, patatas o verduras.

Ingredientes:

- 2 pechugas de pollo 
- 60 gr de pan rallado 
- 20 gr de queso parmesano rallado 
- 60 gr de harina de trigo 
- 2 huevos 
- Perejil fresco picado 
- Aceite en aerosol o aceite de oliva en espray 

Preparación

En un plato mezclamos el pan rallado con el queso parmesano rallado y el perejil picado hasta que los ingredientes queden bien repartidos.

Batimos los huevos en otro recipiente y colocamos la harina en un tercer plato.

Si las pechugas son muy gruesas, podemos abrirlas por la mitad o golpearlas ligeramente para igualar su grosor.

Pasamos cada pechuga primero por la harina, sacudiendo el exceso. Después la sumergimos en el huevo batido y, por último, la cubrimos completamente con la mezcla de pan rallado y parmesano, presionando ligeramente para que el rebozado se adhiera bien.

Precalentamos la freidora de aire a 200 ºC durante 3 minutos.

Pulverizamos ligeramente la cesta con aceite y colocamos las pechugas sin que se monten unas sobre otras. Rociamos también la superficie del pollo con un poco de aceite.

Cocinamos a 200º C durante 15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción para que se doren de forma uniforme.

Si las pechugas son muy gruesas, podemos añadir 2 o 3 minutos más de cocción.

Retiramos el pollo de la freidora y lo servimos inmediatamente, acompañado de una ensalada, verduras asadas o unas patatas.

Cebollas asadas en freidora de aire

Las cebollas asadas son una guarnición sencilla y deliciosa que podemos preparar de una forma muy cómoda utilizando la freidora de aire. Con muy pocos ingredientes conseguimos unas cebollas tiernas, jugosas y llenas de sabor, perfectas para acompañar carnes, pescados o cualquier plato que nos apetezca. Además, podemos prepararlas con antelación y calentarlas ligeramente antes de servir, por lo que resultan una opción muy práctica para nuestras comidas.

Ingredientes:

- 3 cebollas, aproximadamente del mismo tamaño
- Pimienta negra molida
- Ajo en polvo
- Sal
- Aceite de oliva

 Preparación

Pelamos las cebollas y retiramos con ayuda de un cuchillo la parte superior, donde se encuentra el tallo, y la parte inferior, correspondiente a las raíces. Las cortamos por la mitad longitudinalmente y retiramos las capas exteriores que estén más secas.

Colocamos cada mitad de cebolla sobre un trozo de papel de aluminio suficientemente grande para poder envolverla. Añadimos sobre cada mitad un poquito de aceite de oliva, ajo en polvo, pimienta negra molida y una pizca de sal.

Envolvemos cada mitad de cebolla con el papel de aluminio y las colocamos en la cesta de la freidora de aire.

Precalentamos la freidora de aire, si nuestro modelo lo requiere, y cocinamos las cebollas a 200º C durante unos 20 minutos.

Transcurrido este tiempo, sacamos las cebollas de la freidora y retiramos con cuidado el papel de aluminio, procurando no quemarnos con el vapor.

Colocamos las cebollas en una fuente o en los platos donde vayamos a servirlas y vertemos por encima el jugo que hayan soltado durante la cocción.

Podemos servirlas recién hechas como guarnición de carnes, pescados o cualquier otro plato. También podemos prepararlas con antelación y calentarlas ligeramente en el microondas antes de llevarlas a la mesa.

Volovanes de setas y queso manchego en air fryer

Estos volovanes son una propuesta sencilla y deliciosa para disfrutar de un aperitivo diferente. El relleno de setas y bechamel queda cremoso y sabroso, mientras que el queso manchego se funde por encima hasta quedar ligeramente dorado. Una receta fácil de preparar en la air fryer, perfecta para servir como aperitivo, entrante o para compartir en una ocasión especial.

Ingredientes:

- 8 volovanes de hojaldre ya horneados

- 250 gr de setas variadas

- 100 gr de queso manchego semicurado rallado

- 30 gr de mantequilla

- 250 ml de leche entera

- 20 gr de harina de trigo

- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

- Sal

- Pimienta negra

- Cebollino fresco

Preparación

Limpiamos las setas y las cortamos en trozos pequeños.

Calentamos el aceite de oliva en una sartén y salteamos las setas a fuego medio hasta que hayan soltado el agua y estén doradas. Reservamos.

Para preparar la bechamel, derretimos la mantequilla en un cazo y añadimos la harina. Removemos durante un par de minutos para que la harina se cocine ligeramente.

Añadimos la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una bechamel suave y cremosa.

Incorporamos las setas salteadas, mezclamos y salpimentamos al gusto.

Rellenamos los volovanes con la mezcla y espolvoreamos por encima el queso manchego rallado.

Precalentamos la air fryer a 180º C durante unos minutos.

Colocamos los volovanes en la cesta y cocinamos a 180º C durante 4-6 minutos, hasta que el queso esté fundido y ligeramente dorado. Los vigilamos durante los últimos minutos porque el hojaldre puede tostarse rápidamente.

Sacamos los volovanes de la air fryer, decoramos con cebollino fresco y servimos inmediatamente.

Patatas gajo con parmesano y ajo en air fryer

 

Estas patatas gajo quedan doradas y crujientes por fuera, tiernas por dentro y con todo el sabor del ajo y el queso parmesano. Una guarnición sencilla y rápida que podemos preparar en la air fryer sin necesidad de encender el horno. Son perfectas para acompañar carnes, pescados o cualquier plato que queramos completar con unas buenas patatas.

Ingredientes:

- 800 gr de patatas grandes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo molido
- 50 gr de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida

Preparación

Lavamos bien las patatas y las cortamos en gajos, dejando la piel.

Ponemos las patatas en un bol y añadimos el aceite de oliva, el ajo molido, la sal y la pimienta. Mezclamos bien hasta que todos los gajos queden impregnados.

Precalentamos la air fryer a 200º C durante unos minutos.

Colocamos las patatas en la cesta procurando que queden distribuidas en una sola capa y cocinamos a 200º C durante unos 18-22 minutos, removiéndolas o agitando la cesta a mitad de la cocción para que se doren de manera uniforme.

Cuando estén doradas y crujientes, las sacamos de la air fryer y espolvoreamos inmediatamente con el queso parmesano rallado.

Servimos calientes.

Champiñones rellenos de queso crema y jamón en air fryer

 

Estos champiñones rellenos son un aperitivo sencillo y muy sabroso. Los rellenamos con una mezcla cremosa de queso, jamón, cebolla, ajo y los propios champiñones, y terminamos la receta en la air fryer para conseguir una cobertura de queso dorada y deliciosa. Una preparación fácil que podemos servir como entrante o aperitivo.

Ingredientes:

- 16 champiñones grandes
- 200 gr de queso crema
- 100 gr de jamón serrano en taquitos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Queso rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra molida
- Sal
- Unas gotas de zumo de limón

Preparación

Separamos los troncos de las cabezas de los champiñones. Los lavamos rápidamente con agua fría, los secamos bien y añadimos unas gotas de zumo de limón para evitar que se oscurezcan.

Picamos muy pequeños los troncos de los champiñones. Pelamos la cebolla y los ajos y los picamos también.

Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén y sofreímos la cebolla y el ajo a fuego medio. Cuando comiencen a estar tiernos, añadimos los troncos de los champiñones picados, salpimentamos y cocinamos durante 3 o 4 minutos.

Incorporamos los taquitos de jamón y rehogamos todo junto durante un par de minutos más. Retiramos del fuego y dejamos que se temple.

Mientras tanto, calentamos una sartén o plancha y colocamos las cabezas de los champiñones con la parte hueca hacia arriba. Las salpimentamos y las cocinamos durante 2 o 3 minutos.

Ponemos el sofrito en un bol, añadimos el queso crema y mezclamos hasta conseguir un relleno bien integrado.

Rellenamos las cabezas de los champiñones con la mezcla y espolvoreamos por encima con queso rallado.

Colocamos los champiñones en la cesta de la air fryer, procurando que queden en una sola capa, y cocinamos a 180º C durante 6-8 minutos, hasta que el queso esté fundido y dorado.

Servimos los champiñones recién hechos.

Pasta con calabaza y queso azul en air fryer

 Hoy vamos a preparar una deliciosa pasta con calabaza y queso azul en air fryer, una combinación de sabores que nos encanta. La calabaza, asada hasta quedar tierna y ligeramente dorada, aporta un toque dulce que contrasta de maravilla con la intensidad del queso azul. Una receta sencilla, cremosa y reconfortante que podemos preparar fácilmente en casa.

Ingredientes:

- 320 gr de pasta
- 500 gr de calabaza limpia
- 150 gr de queso azul
- 150 ml de nata para cocinar
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- Una pizca de nuez moscada
- Un poco de agua de cocción de la pasta

Preparación

Pelamos la calabaza, retiramos las semillas y la cortamos en dados pequeños. Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana fina y pelamos el ajo.

Ponemos la calabaza, la cebolla y el ajo en un recipiente apto para la air fryer, añadimos el aceite de oliva, salpimentamos y mezclamos bien.

Cocinamos en la air fryer a 190º C durante unos 15-18 minutos, removiendo a mitad de la cocción, hasta que la calabaza esté tierna y ligeramente dorada.

Mientras tanto, cocemos la pasta en abundante agua con sal siguiendo el tiempo indicado por el fabricante. Antes de escurrirla, reservamos un vaso del agua de cocción.

Ponemos la nata en una sartén a fuego suave y añadimos el queso azul troceado. Removemos hasta que el queso se funda y obtengamos una salsa cremosa. Añadimos un poco del agua de cocción de la pasta si vemos que queda demasiado espesa y condimentamos con una pizca de nuez moscada y pimienta negra.

Incorporamos la pasta escurrida a la salsa y mezclamos bien. Añadimos la calabaza, la cebolla y el ajo asados y mezclamos con cuidado para no deshacer demasiado la calabaza.

Servimos la pasta caliente con un poco más de queso azul desmenuzado por encima y, si queremos, unas vueltas de pimienta negra recién molida.

Brócoli en freidora de aire

 

Este brócoli en freidora de aire es una receta fácil, rápida y saludable, perfecta para disfrutar de una guarnición de verduras tierna por dentro y ligeramente crujiente por fuera. Con ajo, pimienta y un toque de pimentón conseguimos un acompañamiento sencillo y lleno de sabor.

Ingredientes:

- 1 brócoli mediano
- 1  ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- 1 pizca de pimentón dulce

Preparación

Lavamos bien el brócoli y lo dejamos escurrir para eliminar el exceso de agua. Separamos los ramilletes y los cortamos en trozos de tamaño similar.

Ponemos el brócoli en un bol y añadimos el ajo picado y el aceite de oliva. Salpimentamos y agregamos una pizca de pimentón. Mezclamos bien para que todos los ramilletes queden impregnados de los condimentos.

Colocamos el brócoli en la cesta de la freidora de aire, procurando que quede distribuido en una sola capa. Si es necesario, lo hacemos en varias tandas.

Cocinamos a 185 °C durante unos 10 minutos, hasta que el brócoli esté tierno por dentro y ligeramente crujiente por fuera.

Servimos caliente.

Pollo frito crujiente en freidora de aire

 Estas tiras de pollo frito en freidora de aire quedan doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro, sin necesidad de freírlas en abundante aceite. Acompañadas de una sencilla salsa de kétchup, miel y vinagre, son una receta de pollo fácil, rápida y perfecta para toda la familia.

Ingredientes:

- 500 gr de pechugas de pollo

- 90 gr de harina de trigo

- 2 huevos L

- 90 gr de cereales Corn Flakes

- 2 cucharadas de pimentón dulce

- 1 cucharada de cebolla en polvo

- Sal

- Pimienta negra

Para la salsa

- 80 gr de kétchup

- 2 cucharadas de vinagre de manzana

- 1 cucharada de miel

- ½ cucharada de ajo granulado

Preparación

Cortamos las pechugas de pollo en tiras.

En un bol mezclamos la harina con el pimentón dulce, la cebolla en polvo, sal y pimienta. En otro bol batimos los huevos y en un tercero colocamos los cereales Corn Flakes ligeramente machacados.

Pasamos las tiras de pollo primero por la harina especiada, después por el huevo batido y, finalmente, por los cereales, presionando ligeramente para que queden bien adheridos.

Colocamos las tiras en la cesta de la freidora de aire sin amontonarlas. Cocinamos a 200 °C durante 10-12 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción, hasta que estén doradas y crujientes.

Para preparar la salsa, mezclamos el kétchup con el vinagre de manzana, la miel y el ajo granulado hasta obtener una mezcla homogénea. Probamos y ajustamos el sabor a nuestro gusto.

Dejamos reposar el pollo durante un minuto y servimos acompañado de la salsa.

Nuggets de pollo al estilo mediterráneo en air fryer

 

Estos nuggets de pollo al estilo mediterráneo son una versión casera y sabrosa de los clásicos nuggets. La combinación de ajo, pesto rojo, pimentón y perejil les aporta un sabor muy especial, mientras que el rebozado queda dorado y crujiente al cocinarlos en la air fryer.

Ingredientes:

- 2 rebanadas de pan blanco del día anterior, cortadas en trozos 
- 1 cucharada de pimentón picante 
- 1 cucharada de aceite de oliva 
- 250 gr de filetes de pollo troceados 
- 1 huevo 
- 1 clara de huevo 
- 1 diente de ajo machacado 
- 2 cucharadas de pesto rojo 
- Pimienta recién molida 
- 1 cucharada de perejil fresco bien picado 
- Sal al gusto 

Preparación

Trituramos el pan en un robot de cocina junto con el pimentón picante hasta conseguir un pan rallado fino y uniforme. Añadimos el aceite de oliva y mezclamos bien. Reservamos en un plato hondo. 

Picamos los filetes de pollo en el robot de cocina hasta obtener una mezcla fina. Añadimos el huevo, el ajo machacado, el pesto rojo y el perejil picado. Salpimentamos al gusto y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea. 

Precalentamos la air fryer a 200º C. 

Batimos la clara de huevo en un bol. Con la mezcla de pollo formamos 10 porciones y les damos forma ovalada para crear los nuggets. 

Pasamos cada Nuggets por la clara batida y después por el pan rallado preparado con pimentón, procurando que queden bien cubiertos.

Colocamos cinco Nuggets en la cesta de la air fryer y cocinamos durante 10 minutos a 200º C, hasta que estén dorados y bien hechos. Repetimos el proceso con los Nuggets restantes. 

Servimos los Nuggets de pollo al estilo mediterráneo acompañados de patatas fritas y ensalada.

Champiñones gratinados rellenos de roquefort

Los champiñones rellenos de roquefort en Air Fryer son un aperitivo sencillo, rápido y lleno de sabor. La intensidad del queso roquefort se combina a la perfección con el queso gratinado, dando como resultado un bocado cremoso y delicioso, ideal para servir como entrante o acompañamiento.

Ingredientes:

- 4 champiñones XL
- 50 gr de queso roquefort
- 80 gr de queso rallado
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida
- Unas hojas de espinacas baby 

Preparación

Limpiamos los champiñones retirando el pie terroso y cualquier resto de suciedad con un paño húmedo o un cepillo. Los colocamos en un molde de papel para freidora de aire con el hueco hacia arriba y los salpimentamos al gusto.

Ponemos el queso roquefort en un cuenco y lo aplastamos con un tenedor hasta obtener una crema suave. Con ayuda de una cucharilla, rellenamos generosamente el interior de cada champiñón.

Cubrimos los champiñones con el queso rallado, procurando repartirlo de manera uniforme sobre cada uno.

Introducimos el molde en la cesta de la freidora de aire y cocinamos a 180 °C durante 6 minutos, o hasta que el queso esté completamente fundido y ligeramente dorado.

Servimos los champiñones recién hechos, acompañados, de unas hojas de espinacas baby para aportar un toque fresco al plato.

Saté de cerdo con salsa de cacahuetes en air fryer

 

El saté de cerdo es una receta de inspiración asiática llena de aromas y contrastes. La carne marinada con ajo, jengibre y salsa de soja queda tierna y sabrosa, acompañada de una cremosa salsa de cacahuetes con un toque picante.

Ingredientes:

- 2 dientes de ajo machacados 
- 2 cm de raíz de jengibre fresco rallado 
- 2 cucharaditas de pasta de chile o salsa de pimienta picante 
- 3 cucharadas de salsa de soja dulce 
- 2 cucharadas de aceite vegetal 
- 400 gr de carne magra de cerdo cortada en dados de 3 cm 
-1 chalota bien picada 
-1 cucharadita de cilantro molido 
- 200 ml de leche de coco 
- 100 gr de cacahuetes sin sal molidos 

Preparación

Ponemos en un recipiente la mitad del ajo con el jengibre, 1 cucharadita de salsa de chile, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de aceite. Añadimos la carne de cerdo y mezclamos bien para que quede impregnada. Dejamos marinar durante 15 minutos. 

Precalentamos la air fryer a 200º C. 

Colocamos la carne marinada en la cesta de la air fryer y cocinamos durante 12 minutos, hasta que esté bien hecha. Le damos la vuelta a mitad de cocción para que se dore de manera uniforme. 

Mientras se cocina la carne, preparamos la salsa de cacahuetes. Calentamos una cucharada de aceite en una sartén y pochamos ligeramente la chalota junto con el resto del ajo. 

Añadimos el cilantro molido y lo cocinamos durante unos segundos para que libere su aroma. 

Incorporamos la leche de coco, los cacahuetes molidos, 1 cucharadita de salsa de chile y 1 cucharada de salsa de soja. Cocinamos a fuego suave durante 5 minutos, removiendo hasta obtener una salsa cremosa. Si queda demasiado espesa, añadimos un poco de agua. 

Probamos y ajustamos el punto de sal con salsa de soja y salsa de chile al gusto. 

Servimos el saté de cerdo acompañado de la salsa de cacahuetes.

Aperitivos de calabaza con brie y nueces

La calabaza con queso brie, nueces y miel en air fryer es una receta sencilla, saludable y llena de sabor. La dulzura de la calabaza combina a la perfección con la cremosidad del brie, el toque crujiente de las nueces y el aroma del tomillo, dando como resultado un aperitivo irresistible.

Ingredientes:

- 600 gr de calabaza
- 160 gr de queso brie
- 40 gr de nueces peladas
- 2 cucharaditas de tomillo seco
- 2 cucharaditas de miel
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- Sal

Preparación

Precalentamos la air fryer a 180° C durante 3 minutos.

Pelamos la calabaza y la cortamos en láminas finas de un grosor similar para que se cocinen de manera uniforme.

Colocamos las láminas en la cesta de la air fryer, procurando que no queden demasiado amontonadas. Regamos con el aceite de oliva, añadimos una pizca de sal y cocinamos durante 20 minutos a 180° C.

Mientras tanto, cortamos el queso brie en trozos y troceamos ligeramente las nueces.

Cuando la calabaza esté tierna, repartimos por encima el queso brie, las nueces y el tomillo.

Añadimos un hilo de miel sobre todos los ingredientes.

Volvemos a introducir la cesta en la air fryer y cocinamos durante 5 minutos más, hasta que el queso se funda y se dore ligeramente y las nueces queden tostadas.

Servimos inmediatamente, disfrutando de la mezcla de texturas y sabores mientras el queso está bien cremoso.

Atún con costra de sésamo

 

El atún con costra de sésamo en air fryer es una receta rápida, ligera y llena de sabor. La cocción mantiene el interior jugoso mientras el sésamo forma una deliciosa costra crujiente. Un plato saludable, perfecto para una comida o cena en pocos minutos.

Ingredientes:

- 4 lomos de atún fresco 
- 4 cucharadas de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de aceite de sésamo 
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 ajo rallado
- Pimienta negra recién molida

Preparación

Mezclamos en un bol la salsa de soja, el aceite de oliva, el aceite de sésamo, el ajo rallado y el jengibre.

Introducimos los lomos de atún en la marinada durante 15 o 20 minutos.

Mezclamos las semillas de sésamo en un plato y rebozamos los lomos presionando ligeramente para que queden bien cubiertos por todos los lados.

Precalentamos la air fryer a 200°C durante 3 minutos.

Colocamos los lomos en la cesta, dejando espacio entre ellos para que el aire circule correctamente.

Cocinamos durante 5 o 6 minutos a 200°C para un interior poco hecho. Si preferimos el atún más cocinado, prolongamos la cocción 1 o 2 minutos más.

Dejamos reposar un par de minutos antes de servir.

Calabacines rellenos de carne picada en air fryer

 

Estos calabacines rellenos de carne picada son una receta sencilla y muy completa. La combinación de ternera, queso feta, ajo y pimentón aporta mucho sabor, mientras que la air fryer consigue que queden tiernos y ligeramente dorados.

Ingredientes:

- 1 calabacín grande (aproximadamente 400 gr) 
- 50 gr de queso feta rallado 
- 1 diente de ajo machacado 
- ½ cucharada de pimentón dulce 
- 200 gr de ternera magra picada 
- Pimienta negra recién molida 
- Sal al gusto 

Preparación

Lavamos el calabacín, cortamos los extremos y lo dividimos en seis trozos iguales. Colocamos cada trozo en posición vertical y vaciamos el interior con ayuda de una cucharilla, dejando una base para que puedan mantenerse de pie. Espolvoreamos el interior con un poco de sal. 

Precalentamos la air fryer a 180º C. 

En un bol mezclamos la ternera picada con el queso feta, el ajo machacado, el pimentón dulce y pimienta negra al gusto. Amasamos bien hasta que todos los ingredientes queden integrados. 

Dividimos la mezcla de carne en seis porciones y rellenamos los trozos de calabacín. Presionamos ligeramente para que el relleno quede compacto y alisamos la superficie con las manos húmedas. 

Colocamos los calabacines rellenos en una fuente apta para la air fryer y la introducimos en la cesta. 

Cocinamos durante 20 minutos a 180º C, hasta que el calabacín esté tierno, la carne bien hecha y la superficie dorada. 

Servimos los calabacines rellenos acompañados de arroz amarillo y tomates cherry asados.

Patatas rellenas en freidora de aire

Las patatas rellenas de atún y queso en airfryer son una receta sencilla, completa y muy sabrosa. Con un relleno cremoso de atún, tomate y queso, y una superficie gratinada con bacón crujiente, se convierten en una opción perfecta para una comida o cena rápida que gustará a toda la familia.

Ingredientes:

- 4 patatas medianas
- 250 gr de atún en aceite, escurrido
- 200 gr de queso semicurado rallado
- 100 gr de queso rallado para fundir
- 60 gr de bacón en lonchas
- 140 gr de salsa de tomate casera
- Sal
- Orégano

Preparación

Cocemos las patatas enteras en abundante agua con una pizca de sal hasta que estén tiernas. Las dejamos templar.

Cortamos las patatas por la mitad a lo largo y vaciamos con cuidado el interior, procurando no romper la piel. Reservamos la pulpa en un bol.

Añadimos al bol la pulpa de las patatas, el atún bien escurrido, la mitad del bacón cortado en trocitos, el queso semicurado rallado, la salsa de tomate, una pizca de sal y un poco de orégano. Mezclamos hasta obtener un relleno homogéneo.

Rellenamos las mitades de las patatas con la preparación y las cubrimos con el queso rallado para fundir.

Colocamos por encima el resto del bacón cortado en tiras.

Precalentamos la freidora de aire a 160° C durante 3 minutos.

Introducimos las patatas en la cesta y cocinamos a 160° C durante 5 minutos, o hasta que el queso esté completamente fundido y el bacón haya quedado dorado y crujiente.

Servimos inmediatamente, espolvoreando un poco más de orégano si lo deseamos.

Arbolitos de hojaldre con jamón y queso

Los arbolitos de hojaldre con jamón y queso son un aperitivo divertido, crujiente y muy fácil de preparar. Su original presentación los convierte en una opción perfecta para celebraciones, cumpleaños o reuniones familiares, conquistando tanto a niños como a mayores.

Ingredientes:

- 2 láminas de masa de hojaldre.
- 8 lonchas de jamón cocido.
- 8 lonchas de queso.
- 2 yemas de huevo.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Palitos de brocheta de madera.

Preparación

Sacamos las láminas de hojaldre del frigorífico unos minutos antes de utilizarlas para que resulten más fáciles de manipular. Extendemos una de ellas sobre una superficie lisa, manteniendo el papel de hornear que trae incorporado.

Colocamos las lonchas de jamón cocido sobre toda la superficie del hojaldre procurando que no queden huecos. A continuación, distribuimos las lonchas de queso encima del jamón formando una capa uniforme. Cubrimos con la segunda lámina de hojaldre y presionamos ligeramente con las manos para que ambas masas queden bien unidas.

Con un cuchillo afilado o un corta pizzas cortamos el hojaldre en tiras largas de unos 2 o 3 centímetros de ancho. Insertamos un palito de brocheta en cada tira y la doblamos en forma de zigzag, comenzando por la base con pliegues más largos y haciéndolos cada vez más pequeños hacia la parte superior para conseguir la característica forma de árbol de Navidad.

Pincelamos toda la superficie de los arbolitos con las yemas de huevo batidas para que adquieran un bonito color dorado durante la cocción. Engrasamos ligeramente la cesta de la freidora de aire con el aceite de oliva virgen extra o utilizamos papel especial para airfryer. Colocamos los arbolitos dejando espacio entre ellos y los cocinamos a 180º C durante 8 minutos, o hasta que el hojaldre esté bien inflado, dorado y crujiente.

Mientras se cocinan, cortamos pequeñas estrellas utilizando una loncha de queso y un cortador con forma de estrella. Una vez listos los arbolitos, dejamos que templen durante un par de minutos y colocamos una estrella de queso en la punta de cada brocheta. Si lo deseamos, podemos decorar con unas semillas de sésamo, cebollino picado o unas hojitas de perejil para darles un toque aún más festivo. 

Servimos inmediatamente para disfrutar de todo el crujiente del hojaldre.

Dorada con pimientos en airfryer

Preparar pescado con guarnición de forma limpia y rápida es muy sencillo gracias a la freidora de aire. En esta ocasión cocinamos unos filetes de dorada tiernos y jugosos sobre un lecho de pimientos asados llenos de sabor. Una opción saludable, ligera y perfecta para resolver cualquier comida o cena en pocos minutos sin ensuciar la cocina.

Ingredientes:

- 4 Lomos de dorada
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- 1 Pimiento amarillo
- el zumo de 1 limón
- Pimienta negra
- Perejil seco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal

Preparación

Precalentamos la freidora de aire a 160º C. Lavamos los pimientos, los pelamos si queremos y los cortamos en tiras. Podemos utilizar de diferentes colores si queremos darle un toque aún más vistoso.

Introducimos los pimientos en el cajón de la freidora y rociamos o pulverizamos con un poco de aceite de oliva. Añadimos la sal y mezclamos. Los cocinamos durante 20 minutos a 160º C, removemos y les damos la vuelta cuando haya transcurrido la mitad del tiempo.

Si hemos comprado las doradas enteras, las cortamos en filetes. Luego rociamos estos filetes con aceite y los colocamos sobre la bandeja de la airfryer. Añadimos la sal, el zumo de limón, la pimienta negra recién molida y el perejil.

Cocinamos los filetes de dorada 14 minutos a 190º C. A mitad de la cocción, si no tiene doble resistencia nuestra freidora, les damos la vuelta.

 Servimos sobre el lecho de pimientos cortados y asados y espolvoreamos cebollino cortado por encima.

Torreznos de Soria

Una opción deliciosa y tradicional para sorprender a todo el mundo son los auténticos torreznos de Soria preparados en freidora de aire. Con este método se consigue reducir la cantidad de grasa sin renunciar al contraste perfecto entre una carne jugosa y esa corteza crujiente y llena de burbujas que tanto gusta.

Ingredientes:

- 1 panceta adobada
- aceite

Preparación

Cortamos la panceta adobada de Soria en tiras algo gruesas, de unos 3 centímetros más o menos.

Cocinamos los torreznos programando la freidora de aire previamente precalentada unos minutos a 120º C.

 Colocamos los torreznos en la bandeja, tocando de la parte blanca, en la freidora de aire 15 minutos por cada lado, dándole la vuelta.

Para que la corteza quede bien crujiente, subimos a 200º C la temperatura y colocamos el torrezno con la piel hacia arriba.

Lo déjamos 10 minutos, lo sacamos y lo servimos cortado a trocitos.

Merluza con gambas

Traemos una deliciosa receta de merluza con gambas en freidora de aire, una propuesta marinera, rápida y saludable para vuestros menús diarios. Conseguimos un pescado jugoso y lleno de sabor gracias al toque del vino blanco y los ajos, logrando un plato digno de celebración con el mínimo esfuerzo. Esperamos que disfrutéis de este bocado tan tierno en vuestro próximo almuerzo o cena.

Ingredientes:

- Media merluza cortada en lomos o en filetes y sin espinas

- 200 gr de gambas peladas

- Dos ajos

- Un puerro

- Perejil picado

- 50 ml de vino blanco

- Media cucharadita de pimentón dulce

- Sal

- Pimienta rosa en grano

- Aceite de oliva

Preparación

Descongelamos las gambas peladas pasándolas por agua fría en un escurridor y las secamos bien. Salpimentamos los lomos de merluza por ambas caras y los reservamos.

Pelamos y laminamos los dientes de ajo en láminas finas. Limpiamos el puerro, retiramos las capas externas y cortamos la parte blanca en tiras finas.

Precalentamos la freidora de aire durante cuatro minutos a 180º C

En un molde de silicona o recipiente apto para el aparato, vertemos una cucharadita de aceite de oliva, los ajos laminados, el puerro, la pimienta rosa, el pimentón dulce y el vino blanco, mezclando todos los componentes. Acomodamos los lomos de merluza impregnándolos bien con este aliño e incorporamos las gambas repartidas por el molde.

Introducimos el recipiente en la cesta y programamos a 180º C durante diez minutos. Si los lomos son muy gruesos, prolongamos la cocción dos minutos más. Les damos la vuelta a mitad del tiempo para que se cocinen de forma homogénea por ambos lados.

Retiramos el pescado con cuidado de no romperlo, espolvoreamos el perejil fresco picado por encima y servimos inmediatamente de forma vistosa, idealmente sobre una base de puré de patata.