Crema de champiñones

 Una riquísima y fácil crema de champiñones, que podemos tomar caliente o tibia como más nos guste o apetezca. Si se quiere quitarle un poco más de sabor solo hay que añadirle mas nata o un par de quesitos.

Ingredientes:

- 1 cebolla

- 2 ajos

- 1 Brik de nata

- 1 chorrito de vino blanco

- 1/2 l de caldo de pollo

- 400 gr de champiñones

- sal

- aceite de oliva

- tomillo

- pimienta negra

Preparación:

Lavamos y secamos los champiñones, los cortamos en trozos y reservamos.

Cortamos el ajo y la cebolla, y los sofreímos en un poco de aceite, sin que llegue a dorarse nada. Echamos los champiñones y lo rehogamos todo un par de minutos.

Agregamos el vino y dejamos que se evapore el alcohol, añadimos el tomillo  y el caldo y salpimentamos. Cocemos todo tapado 12 minutos.

Quitamos un poco del caldo y lo reservamos. Lo trituramos todo bien con la batidora y cuando este sin trocitos añadimos la nata y mezclamos bien.

Si nos queda una crema muy espesa añadimos un poco del caldo que teníamos reservado.