Pizza de calabaza con queso azul y sobrasada

Empleando puré de calabaza como base en lugar del típico tomate demostramos que el mundo de las pizzas está lleno de posibilidades.

Ingredientes:

- 1 masa de pizza 

- 1 Calabaza mediana

- media Cebolla dulce

- 50 gr de Queso azul

- Sobrasada al gusto

- media mozzarella fresca

- Aceite de oliva virgen extra

- Tomillo 

- Pimienta negra molida

- Orégano seco 

Preparación

Comenzamos preparando la calabaza. Se puede cocer o asar en el horno, hasta que la carne esté bien tierna. La cocinamos con la cebolla y trituramos junto con un poco de aceite y algo de leche, si fuera demasiado espesa. Tiene que quedar una textura cremosa. Salpimentamos.

Precalentamos el horno a 200º C y preparamos una bandeja. Estiramos la masa de pizza y la cubrimos con una capa de calabaza. 

Repartimos el queso azul y la sobrasada al gusto. Añadimos queso para gratinar y sazonamos con orégano y pimienta negra.

Horneamos la pizza hasta que el queso se haya fundido bien al punto deseado. 

Añadimos un poco de tomillo fresco y orégano y servimos enseguida.