Sopa de picadillo

 

Recibe este nombre porque sus ingredientes principales (pollo, jamón y huevo cocido) van muy picaditos. 

Ingredientes:

- 1 Hueso de rodilla

- 1 Punta de jamón

- Medio Pollo

- 1  Puerro

- 1 Zanahoria

- 2 Huevos

Preparación

Pelamos y troceamos la zanahoria y el puerro.

Echamos las verduras en una cazuela con el pollo , la punta de jamón y el hueso de rodilla.

Cubrimos con agua y cocemos durante 1 hora.

En un cacito con agua hirviendo cocemos los huevos 11-12 minutos.

Sacamos del agua, pelamos y picamos en daditos.

Colamos el caldo y cortamos en daditos la carne de pollo y el jamón.

Volvemos a poner el caldo en el fuego y añadimos el huevo, el pollo y el jamón.

Hervimos unos minutos y servimos en platos hondos o en cuencos.

Puedes ponerle unas hojas de la hierba aromática que más te guste, aunque la más usada es la hierbabuena.