Conejo con fideos, habas y guisantes frescos

Este conejo guisado con habas y fideos es una delicia, podéis usar conejos de granja porque será más jugosos. 

Ingredientes:

- 1 conejo

- 200 gr de fideos

- 1 cebolleta

- 1 pimiento verde

- 1 zanahoria

- 100 gr de habas

- 100 gr de guisantes

- 500 ml de caldo de ave

- Sal

- Pimienta

Preparación

Doramos en una sartén la zanahoria, la cebolla y el pimiento, después de pelarlos y córtalos en trocitos.

Por otra parte doramos con una gotita de aceite los fideos. 

Salpimentamos el conejo y lo doramos en una sartén.

Agregamos a las verduras pochadas el conejo dorado, los fideos y las habas y guisantes.

Cubrimos con el caldo y dejamos que se hagan los fideos y se cuezan las habas y guisantes. En unos 10 minutos estarán.

Servimos enseguida.