Pechugas de pavo en escabeche

El escabeche de pavo, es un plato fácil y práctico que puedes utilizar como entrante para compartir o como plato principal ya sea para la comida o la cena.

Ingredientes:

- 4 Pechugas de pavo
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Agua
- Sal
- Pimienta negra en grano
- Laurel

- hierbas aromáticas

Preparación

Introducimos las pechugas en una cazuela y añadimos las hierbas y el laurel, los granos de pimienta, la cebolla y la zanahoria. Completamos con aceite, agua y vinagre a partes iguales. Por último, salpimentamos al gusto.

Ponemos a hervir el preparado durante 45 minutos con la cazuela tapada. Dejamos enfriar y una vez frio, lo introducimos en el frigorífico para que la salsa quede gelatinosa.

Se puede tomar caliente o bien dejarlo de un día para otro y servirlo a temperatura ambiente.