Hoy vamos a hacer esta ensalada tan rica y te voy a enseñar algunas variantes para que puedas ir combinando.
Ingredientes:
- 2 cogollos de Tudela
- 1 lata de anchoas
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- Aceite de oliva
- Vinagre de vino
- Sal
Preparación
Para preparar los cogollos, le quitamos las hojas externas por si están mal. La partimos en 2 mitades.
La vinagreta la vamos a preparar picando muy finos los pimientos y aliñarlos con un buen aceite de oliva y vinagre de vino.
Dejamos macerar unos 20 minutos para que los pimientos suelten el jugo y le aporte sabor.
Abrimos la lata de anchoas y escurrimos el aceite.
Colocamos en el plato los cogollos y aliñamos con la vinagreta por encima y colocamos una anchoa en cada uno de ellos.
Servimos enseguida.
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