Muslitos de pavo al Pedro Ximénez con canela

 

Algunas aves humildes como el pollo o el pavo pueden convertirse en un excelente plato de celebración, como estos muslitos de pavo al Pedro Ximénez con canela.

Ingredientes:

- 4 Muslos de pavo

- 200 gr de Cebollitas francesas peladas

- 8 Orejones

- 8 Ciruelas pasas

- 50 gr de Uvas pasas

- 50 gr de Piñones

- 200 ml de Pedro Ximénez

- Orégano

- Hierbabuena

- Tomillo

- Eneldo

- 1 ramita de Canela 

- Cebollino para decorar

Preparación

Para hacer estos muslitos de pavo al Pedro Ximénez con canela, lo primero que haremos es precalentar el horno a 200° C.

Pelamos las cebollitas y las cortamos en dos o cuatro trozos, según el tamaño que tengan.

En una fuente grande apta para el horno, echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y vamos poniendo los ingredientes: primero las cebollitas francesas, luego los orejones, las ciruelas y las pasas y los piñones.

Colocamos por encima los mulsos de pavo y regamos con el vino Pedro Ximénez.

Añadimos las especias, esto es, el orégano, ha hierbabuena, y el tomillo.

Finalmente partimos la rama de canela en varios trozos y los acomodamos entre los muslos.

Sazonamos con sal y pimienta negra recién molida.

Horneamos a 180° C durante 60 minutos aproximadamente.

Adornamos con el cebollino picado y servimos enseguida.