Pizza de calabacín

Aunque la asociamos a la comida menos saludable, lo cierto es que la pizza puede ser un segundo plato de lo más completo si le añades los ingredientes adecuados.

Ingredientes:

- 200 gr de harina

- 50 ml de agua templada

- 10 gr de levadura fresca de panadería

- 1 calabacín en rodajitas

- 100 ml de tomate triturado

- 50 gr de mozzarella troceada

- 50 gr de queso Camembert troceado

- 50 gr de queso azul troceado

- Orégano

- Aceite

- sal

Preparación

Disolvemos la levadura en el agua templada. Introducimos la harina en un bol y hacemos un agujero en el centro, vertemos dentro el agua con levadura y dos cucharadas de aceite. 

Amasamos bien y le damos forma de bola. Tapamos el bol con un paño limpio y dejamos reposar al menos 1 hora.

Colocamos papel vegetal sobre una bandeja de horno. Extendemos la masa, la damos forma redondeada y ponemos sobre el papel.

 Precalentamos el horno a 220º C. 

Extendemos sobre la masa el tomate, el queso, el calabacín y el orégano.

Horneamos la pizza hasta que esté dorada. 

Servimos enseguida.