Huevos al horno con patatas y chorizo

 

Vamos a realizar unos huevos al plato con dos ingredientes diferentes: patatas y chorizo y toda la cocción va a realizarse en el horno. 

Ingredientes:

- 3  de Patatas troceadas y cocidas

- 4 Huevos

- 100 gr de Queso mozzarella

- 50 gr de Queso parmesano

- 1 pizca de Orégano seco

- 1 pizca de Sal

- 1 pizca de Pimienta negra

- 2 Chorizos

Preparación

Ponemos una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva, agregamos los chorizos en lonchas no muy delgadas y las patatas,  sofreímos el conjunto durante algunos minutos hasta que estén dorados.

Colocamos el sofrito de patatas y chorizos a una fuente refractaria o moldes individuales aptos para el horno. Lo ideal es servir estos huevos al plato en cuencos individuales pero si prefieres puedes poner todo en una bandeja grande.

Agregamos dos huevos a cada cazuela con un poco de sal, pimienta y orégano al gusto.

Agregamos queso mozzarella y parmesano encima de cada uno de las cazuelas. Precalentamos el horno a 200º C y cocinamos unos 12 minutos o hasta que el huevo esté al termino de cocción que deseemos.

Si te gusta la yema blanda no dejes mucho tiempo si te gusta la yema dura puedes dejar más tiempo del indicado.

Servimos nuestros huevos al plato bien calientes, fijándonos antes en que los quesos estén bien gratinados