Tallarines con pollo y salsa de queso

Aquí tienes una receta fácil, rica y económica, unos tallarines con pollo, beicon y salsa de queso.

Ingredientes:

- 200 gr de Tallarines
- 40 gr de Beicon
- 140 gr de Pechugas De Pollo
- 1 Puerro
- 40 gr de Queso Parmesano
- 20 gr de Mantequilla
- 1 vaso de Nata Líquida
- ½ vaso de Leche
- Cebollino
- Sal
- Pimienta Negra

Preparación 

Cocemos la pasta en abundante agua salada el tiempo indicado en el envase, hasta que esté al dente.

 Una vez cocida la  escurrimos y la refrescamos para parar la cocción.

Limpiamos el pollo, retirando la grasa. 

Limpiamos también el beicon, eliminando la corteza y las ternillas. Partimos el primero en daditos y el segundo en tiras.

 Limpiamos el puerro, lo lavamos y lo picamos fino. 

Salteamos el beicon y el pollo en una sartén con la mantequilla unos minutos. Cuando empiecen a dorarse, los retiramos y los reservamos.

Pochamos el puerro en esa misma sartén unos minutos, hasta que esté blandito. Agregamos la nata y la leche, removemos y salpimentamos.

 Dejamos cocer hasta que se reduzca y la salsa empiece a espesar.

Una vez espesa, trituramos la salsa y la pasamos por el colador para eliminar las hebras.

 Mezclamos la crema con la mayor parte del queso en trocitos, el pollo y el beicon.

Añadimos los tallarines y servimos con el resto del queso cortado en lascas y con el cebollino lavado y picado.