Espinacas con pasas y piñones

 

La espinaca es una verdura que es un poco amarga por lo que meterle un toque dulce con las pasas es un acierto ya que a veces es una verdura que gusta poco.

Ingredientes:

- 1 bolsa de espinacas

- 1 diente de ajo

- 1 puñado de piñones

- 1 puñado de pasas

- Sal

Preparación

Comenzamos rehogando las espinacas en una sartén con un chorrito de aceite. Poco a poco las vamos a ir añadiendo y ellas mismas van a ir perdiendo toda el agua y veréis que reducen el tamaño a una décima parte de la bolsa.

Las vamos cocinando poco a poco hasta que tengamos cocida toda la bolsa por completo, y las retiramos y las reservamos.

En esa misma sartén doramos el diente de ajo y un puñadito de pasas.

Reincorporamos a la sartén las espinacas cocinadas, le ponemos un puñado de piñones tostados por encima y rehogamos un par de minutos, rectificamos de sal y servimos