Nidos de Huevo y Bacon

 

Esta idea es original y muy vistosa, tanto que la puedes utilizar cuando tengas invitados en casa.

Ingredientes:

- 10 huevos de codorniz

- 20 lonchas de beicon ahumado

- 200 gr de queso emmenthal rallado

- Aceite de oliva

- Sal

Preparación

Precalentamos el horno a 180° C. 

Vertemos unas gotas de aceite en el interior de 10 moldecitos para magdalenas y lo extendemos bien por el fondo y las paredes utilizando un pincel de cocina.

 Limpiamos las lonchas de beicon retirándole las ternillas, si las tiene, y forramos con ellas el interior de los moldecitos.

Espolvoreamos la base de los nidos con un poco de queso rallado y cascamos un huevo en el interior de cada uno, con mucho cuidado.

Ponemos los moldes sobre la placa y colocamos esta en el horno, a media altura. Cocemos los nidos durante 20 minutos, hasta que veamos que el beicon está dorado y la clara de los huevos se cuaje.

La yema debe quedar líquida. Retiramos del horno y dejamos reposar unos minutos, para que el queso termine de derretirse.

Desmoldamos los nidos, los colocamos sobre una fuente y los espolvoreamos con una pizca de sal y otra de pimienta recién molida.

 Servimos enseguida