Filetes de pavo al horno con costra de frutos secos

 

Primero lo hemos dejado macerar un poco con pimentón, ajo y aceite, para después hornearlo con una costra de frutos secos y de hierbas aromáticas, como la albahaca. Es una forma super fácil y rica de prepararlo.

Ingredientes:

- 8 filetes de pavo

- 30 gr de almendras peladas

- 15 gr de avellanas peladas

- 2 cucharadas de piñones

- 30 gr de pan rallado

- 1 ramita de perejil

- 8 hojas de albahaca

- 1 diente de ajo

- Pimentón dulce

- Aceite de oliva

- Pimienta negra

- Sal

Preparación

Mezclamos el pimentón con el ajo pelado y picado y 1 cucharada de aceite. Limpiamos, lavamos y secamos los filetes de pavo. Los salpimentamos, los untamos con la preparación anterior y los dejamos macerar 30 minutos.

Lavamos y secamos el perejil y la albahaca. Los mezclamos con los frutos secos picados, el pan rallado, una pizca de sal y 2 cucharadas de aceite y removemos. 

Escurrimos los filetes de pavo de la marinada y los ponemos en una fuente de horno engrasada con aceite.

Cubrimos los filetes con la preparación de pan rallado y los asamos 15 minutos en el horno precalentado a 200° C. 

Luego, encendemos el grill y los dejamos hasta que la costra se dore.

Servimos enseguida.