Arroz aromático con pollo

Este sencillo arroz con pollo está delicioso y será un habitual en tus menús diarios. Lleva tomillo, romero y azafrán para darle sabor y color.

Ingredientes:

- 300 gr de arroz 

- 250 gr de pollo troceado

- 1 pimiento verde

- 1 cebolla

- Azafrán

- 300 gr de tomate triturado

- 900 ml de caldo de pollo

- Pimienta

- 1 ramita de tomillo

- 1 ramita de romero

- Aceite de oliva

- Sal

Preparación

Limpiamos el pimiento, lo lavamos y cortamos en tiras. Pelamos la cebolla y la rallamos. Una  vez preparados estos ingredientes, vertemos 2 cucharadas de aceite en una olla  y la colocamos en el fuego.

Cuando el aceite se caliente, agregamos el pollo y doramos unos 6 minutos. Incorporamos la cebolla, 10 hebras de azafrán, el tomate triturado y cocinamos hasta que se evapore el agua del tomate. Añadimos el pimiento y cocemos todo 2 minutos, dejando que se tueste ligeramente en el fondo.

Vertemos el caldo, salpimentamos y llevamos a ebullición. Agregamos entonces el arroz y las hierbas lavadas, y removemos.

Lo tenemos 15 minutos cociendo, pasado este tiempo lo apagamos y dejamos que repose un par de minutos.

Servimos inmediatamente