Pollo con salsa de zanahorias

La salsa de zanahorias es una rica receta que te podrá servir para preparar un sinfín de carnes y pescados.

Ingredientes:

- 4 pechugas de pollo pequeñas

- 4 zanahorias

- 1 cebolla

- 1 vasito de vino blanco

- 1/2 vaso de caldo de pollo

- aceite

- sal

- pimienta

Preparación

Salpimentamos las pechugas de pollo y las doramos en una sartén con un poco de aceite. Una vez doradas, retiramos y reservamos.

Pelamos las zanahorias y la cebolla y las picamos. Las sofreímos en la misma sartén que has utilizado para el pollo, vertemos el vino y dejamos que se evapore. 

Añadimos el caldo, salpimentamos y cocemos durante 10 minutos.

Pasado este tiempo, introducimos las hortalizas con su caldo en el vaso de la batidora y lo trituramos hasta conseguir una salsa homogénea.

Trasladamos la salsa de zanahoria a la sartén junto con las pechugas de pollo y dejamos cocer todo junto unos 10 minutos. 

Servimos enseguida.