🍄 Setas 🍄

Sabor de bosque en tu cocina

Las setas son un tesoro gastronómico que la naturaleza nos regala, especialmente en otoño, aunque hoy en día podemos disfrutarlas todo el año gracias a su cultivo.

Son versátiles, nutritivas y llenas de sabor umami, ese gusto profundo y delicioso que tanto buscamos en la cocina.

Ya sea salteadas, al horno, en guisos o como protagonistas de platos más sofisticados, las setas siempre aportan un toque especial.

A - Arroz con mix de setas - Arroz con setas - Arroz con setas y butifarra	B - Blinis con setas y langostinos - Boletus y Heura con Trufa Negra - Brochetas de champiñones y gambas - Butifarra con setas - Crema de boletus - Croquetas de boletus
C - Carpaccio de champiñones con rúcula y parmesano - Cebollas rellenas con pollo y champiñones - Cestas de Brik con Setas - Cestitas con setas, cebolla y butifarra - Champiñones al ajillo - Champiñones al horno rellenos de carne - Champiñones al horno rellenos de sofrito de calabacín y queso crema - Champiñones estilo Sicilia - Champiñones gratinados al tomillo - Champiñones rellenos de atún y pimientos - Champiñones rellenos de carne - Champiñones rellenos de jamón y huevos de codorniz	C - Champiñones rellenos de jamón y queso - Champiñones rellenos de pollo y queso con tomatito - Champiñones rellenos fritos - Champiñones salteados con gambas - Champiñones salteados con miel y mostaza - Champiñones y setas caramelizadas con gambón - Champiñones y verduras en papillote - Conos de jamón con tartar de tomate y setas - Crema de champiñones - Crema de champiñones con brochetas de pimientos - Crema de champiñones con nata - Crema de champiñones y chalotas - Crema de champiñones y nueces
D -	E - Empanada de pimientos y setas - Ensalada templada de setas y langostinos - Escalopes de seta de cardo con puré de patatas - Estofado de otoño de setas al vino - Estofado de setas bourguignon
F - Flan de champiñones con salsa de tomate - Fricandó de ternera	G - Galette de champiñones al ajillo - Galets rellenos de setas - Guiso aromático de níscalos, gambas, y patatas - Guiso de ternera, con patatas y champiñones - Gratinado de setas con alioli de miel
H - Hojaldre relleno de espinacas y rebozuelos - Huevos rotos o estrellados con níscalos	I -
J -	L - Lasaña de champiñones, espinacas, y queso ricota - Lasaña de setas - Lomo al horno con setas - Lomo con setas, patatitas y castañas
M - Macarrones con setas al queso - Menestra de setas - Mini empanadas de setas - Muffins de champiñones y espinacas - Muffins de boletus y jamón	N - Crema de níscalos - Níscalos con patatas - Níscalos con Patatas y costillas - Níscalos en Salsa Figón - Níscalos guisados
Ñ -	O -
P - Patatas Fritas con Setas - Patatas rellenas de setas - Paquetitos de setas y verduras - Pasta con setas de temporada - Pastel de champiñones - Pastel de setas de primavera - Pastel de setas variadas, cebolla y ricota - Pasteles de setas, jamón y queso - Pastelitos de Setas y Nueces - Paté vegano de Champiñones y Nueces - Paté vegano de setas y castañas - Pimientos rellenos de setas - Pizza con setas y huevos - Pizza de setas, bacón y cebolla caramelizada - Polenta con Ragú de Setas Silvestres - Pollo con champiñones en salsa de nata - Portobellos Rellenos	Q - Quiche de patata con champiñones y beicon - Quiche de setas y Verduras
R - Raviolis de setas - Rebozuelos con cebolla - Croquetas de setas - Revuelto con setas, langostinos y cebolla caramelizada - Revuelto de setas de primavera - Revuelto de setas y espárragos verdes con jamón de pato - Revuelto de setas y serrano - Rigatoni con Champiñones - Risotto con boletus y langostinos - Risotto de setas - Risotto de Setas con Gorgonzola - Risotto de setas integral	S - Crema de setas con estrellas de hojaldre - Crema de setas con trufa - Crema de setas de temporada - Crema de setas y anacardos - Crema de Setas y batata - Crema de Setas y Castañas - Crema de setas y langostinos - Salteado con gambas y setas de primavera - Salteado de boletus con coles de bruselas - Salteado de garbanzos con setas - Salteado de setas con almejas y gambas - Salsa de champiñones - San Jacobos de Setas, Jamón y queso - Sartén de setas, almejas y langostinos - Setas a la plancha con crema de zanahoria - Setas al Cabrales - Setas al horno - Setas al oporto - Setas con avellanas - Setas con productos del mar - Setas con salsa Roquefort - Setas con Tomate a la italiana - Setas con vieiras - Setas empanadas con alioli - Setas en aceite con hierbas aromáticas - Setas lengua de vaca estilo á feira - Setas Teriyaki - Solomillo de cerdo en salsa de setas - Sopa de champiñones con tempura de apio - Sopa de pasta con boletus y tofu - Sopa de Otoño - Sopa de setas
T - Crema fría de tomates y champiñones - Tallarines de surimi con setas - Tarta de setas variadas con queso de cabra y cebolla - Tartaletas de setas salteadas y foie - Tartaletas de Setas y Jamón Ibérico - Tartaletas de Setas y Solomillo - Ternera guisada con setas - Timbal de puré de patatas con jamón y setas - Tiras vegetarianas con setas - Tomates al horno rellenos de setas - Tortilla de otoño - Tortilla de setas rellena con pesto - Tortilla de setas y mozzarella - Tortillas con setas shiitake - Tortilla de setas variadas - Tosta de boletus a la crema - Tosta de champiñones - Trenza de cebolla, setas y gorgonzola	U -
V -	W - Wellington de champiñones
X -	Y -
Z -