🍄 Setas 🍄

Sabor de bosque en tu cocina

Las setas son un tesoro gastronómico que la naturaleza nos regala, especialmente en otoño, aunque hoy en día podemos disfrutarlas durante todo el año gracias a su cultivo.

Son versátiles, nutritivas y están llenas de sabor umami, ese gusto intenso y delicioso que aporta profundidad a infinidad de recetas.

Ya sea salteadas, al horno, en guisos, arroces, pastas, revueltos o como protagonistas de platos más elaborados, las setas siempre añaden un toque especial a cualquier elaboración.

En esta categoría encontrarás una amplia selección de recetas con setas, desde preparaciones tradicionales hasta propuestas más originales. Recetas explicadas paso a paso para disfrutar de todo el sabor del bosque en una cocina casera, fácil y llena de matices.

A - Arroz con mix de setas - Arroz con setas - Arroz con setas y butifarra	B - Blinis con setas y langostinos - Boletus y Heura con Trufa Negra - Brochetas de champiñones y gambas - Butifarra con setas - Crema de boletus - Croquetas de boletus
C - Carpaccio de champiñones con rúcula y parmesano - Cebollas rellenas con pollo y champiñones - Cestas de Brik con Setas - Cestitas con setas, cebolla y butifarra - Champiñones al ajillo - Champiñones al horno rellenos de carne - Champiñones al horno rellenos de sofrito de calabacín y queso crema - Champiñones estilo Sicilia - Champiñones gratinados al tomillo - Champiñones rellenos de atún y pimientos - Champiñones rellenos de carne - Champiñones rellenos de jamón y huevos de codorniz - Champiñones rellenos de jamón y queso - Champiñones rellenos de pesto y tomates secos	C - Champiñones rellenos de pollo y queso con tomatito - Champiñones rellenos fritos - Champiñones salteados con gambas - Champiñones salteados con miel y mostaza - Champiñones y setas caramelizadas con gambón - Champiñones y verduras en papillote - Conos de jamón con tartar de tomate y setas - Crema de champiñones - Crema de champiñones con brochetas de pimientos - Crema de champiñones con nata - Crema de champiñones Portobello y puerro - Crema de champiñones y chalotas - Crema de champiñones y nueces
D -	E - Empanada de pimientos y setas - Ensalada templada de setas y langostinos - Escalopes de seta de cardo con puré de patatas - Estofado de otoño de setas al vino - Estofado de setas bourguignon
F - Flan de champiñones con salsa de tomate - Fricandó de ternera	G - Galette de champiñones al ajillo - Galets rellenos de setas - Gratinado de setas con alioli de miel - Guiso aromático de níscalos, gambas, y patatas - Guiso de ternera, con patatas y champiñones - Guiso de verduras y champiñones al azafrán
H - Hojaldre relleno de espinacas y rebozuelos - Huevos rotos o estrellados con níscalos	I -
J -	L - Lasaña de champiñones, espinacas, y queso ricota - Lasaña de setas - Lomo al horno con setas - Lomo con setas, patatitas y castañas
M - Macarrones con setas al queso - Menestra de setas - Mini empanadas de setas - Mini pizzas de setas de cardo, tomate y mozzarella - Muffins de champiñones y espinacas - Muffins de boletus y jamón	N - Crema de níscalos - Níscalos con patatas - Níscalos con Patatas y costillas - Níscalos en Salsa Figón - Níscalos guisados
Ñ -	O -
P - Patatas Fritas con Setas - Patatas rellenas de setas - Paquetitos de setas y verduras - Pasta con setas de temporada - Pastel de champiñones - Pastel de setas de primavera - Pastel de setas variadas, cebolla y ricota - Pasteles de setas, jamón y queso - Pastelitos de Setas y Nueces - Paté vegano de Champiñones y Nueces - Paté vegano de setas y castañas - Pimientos rellenos de setas - Pizza con setas y huevos - Pizza de setas, bacón y cebolla caramelizada - Polenta con Ragú de Setas Silvestres - Pollo con champiñones en salsa de nata - Portobellos Rellenos	Q - Quiche de patata con champiñones y beicon - Quiche de setas y Verduras
R - Raviolis de setas - Rebozuelos con cebolla - Croquetas de setas - Revuelto con setas, langostinos y cebolla caramelizada - Revuelto de setas de primavera - Revuelto de setas y espárragos verdes con jamón de pato - Revuelto de setas y serrano - Rigatoni con Champiñones - Risotto con boletus y langostinos - Risotto de setas - Risotto de Setas con Gorgonzola - Risotto de setas integral	S - Crema de setas con estrellas de hojaldre - Crema de setas con trufa - Crema de setas de temporada - Crema de setas y anacardos - Crema de Setas y batata - Crema de Setas y Castañas - Crema de setas y langostinos - Salteado con gambas y setas de primavera - Salteado de boletus con coles de bruselas - Salteado de garbanzos con setas - Salteado de setas con almejas y gambas - Salsa de champiñones - San Jacobos de Setas, Jamón y queso - Saquitos de setas cultivadas con jamón - Sartén de setas, almejas y langostinos - Setas a la plancha con crema de zanahoria - Setas al Cabrales - Setas al horno - Setas al oporto - Setas con avellanas - Setas con productos del mar - Setas con salsa Roquefort - Setas con Tomate a la italiana - Setas con vieiras - Setas empanadas con alioli - Setas en aceite con hierbas aromáticas - Setas lengua de vaca estilo á feira - Setas Teriyaki - Solomillo de cerdo en salsa de setas - Sopa de champiñones con tempura de apio - Sopa de pasta con boletus y tofu - Sopa de Otoño - Sopa de setas
T - Crema fría de tomates y champiñones - Tallarines de surimi con setas - Tarta de setas variadas con queso de cabra y cebolla - Tartaletas de setas salteadas y foie - Tartaletas de Setas y Jamón Ibérico - Tartaletas de Setas y Solomillo - Ternera guisada con setas - Timbal de puré de patatas con jamón y setas - Tiras vegetarianas con setas - Tomates al horno rellenos de setas - Tortilla de otoño - Tortilla de setas rellena con pesto - Tortilla de setas y mozzarella - Tortillas con setas shiitake - Tortilla de setas variadas - Tosta de boletus a la crema - Tosta de champiñones - Trenza de cebolla, setas y gorgonzola	U -
V -	W - Wellington de champiñones
X -	Y -
Z -