Raviolis con champiñones, calabacín y tomates secos

Te encantará esta receta de raviolis, el relleno que más te guste,  aderezados con champiñones, calabacín y tomates secos. ¡Quedan deliciosos

 Ingredientes:

- 400 gr de raviolis 
-1 calabacín 
- 200 gr de champiñones
- 6 tomates secos en aceite 
-1 diente de ajo 
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado 
-1 ramita de albahaca 

- aceite 
- sal 
- pimienta

Preparación

Lavamos el calabacín y lo cortamos en medias lunas. Limpiamos los champiñones y los cortamos en cuartos. Escurrimos los tomates secos de su aceite de conservación y los cortamos en tiras.

Calentamos 3 cucharadas de aceite en una cazuela, añadimos el calabacín y lo salteamos 5 minutos.

Pasado ese tiempo lo retiramos de la sartén, incorporamos los champiñones y los rehogamos otros 5 minutos. Salpimentamos, añadimos el ajo picado y deja que se dore a fuego medio.
Introducimos el calabacín de nuevo en la cazuela, agregamos también los tomates y un par de cucharadas del aceite de la conserva y rehogamos todo junto un par de minutos.

Cocemos los raviolis en agua hirviendo con sal, el tiempo que indique el fabricante. 

Pasado ese tiempo los escurrimos y los mezclamos con la salsa de la cazuela. 

Los servimos espolvoreados con el queso y la albahaca picada.