Pollo guisado con patatas

Hoy os traemos la receta tradicional de pollo guisado, con un poco de verduras y siempre acompañado de patatas fritas.

Ingredientes:

- 1 pollo troceado

- 1 pimiento rojo

- 1 pimiento verde

- 1 zanahoria

- 2 dientes de ajo

- 1 cucharada de pimentón

- 1 cucharada de harina

- Caldo de pollo

- 200 ml de tomate triturado o 100 ml de tomate frito

- Perejil fresco 

- 1 hoja de laurel

- 1 vasito de vino blanco

Preparación

Comenzamos cortando el pollo en trozos medianos para que sean todos parecidos. Los salpimentamos.

Sellamos el pollo a fuego fuerte en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Una vez sellado retiramos y reservamos.

En esa misma cacerola, añadimos las verduras cortadas en trozos medianos. Podéis hacerlo en cortes pequeños o en juliana, como más os guste luego comer las verduras.

 Una vez pochadas, añadimos una cucharada de pimentón y una cucharada de harina. Rehogamos unos segundos.

Añadimos un vasito de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. Una vez se ha evaporado el alcohol añadimos el tomate.

Reincorporamos el pollo, ponemos laurel o perejil picado, cubrimos de caldo de pollo y dejamos cocinar unos 20 minutos a fuego suave o 25 minutos, dependerá del tamaño de las piezas de pollo.

 Freímos unas patatas y servimos el pollo acompañado por ellas.