Pollo frito crujiente

 

Hoy vamos a preparar un pollo frito crujiente, pero crujiente de verdad.

Ingredientes:

- 1 pollo en trozos o pechuga de pollo
- 100 gr de harina de trigo
- 180 gr de agua
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- Pan rallado
- Aceite de oliva o aceite de girasol

Preparación 

Comenzamos cortando el pollo en trozos o la pechuga.

En un bol mezclamos el agua, la harina y las especias con una varilla.

Salpimentamos el pollo y lo añadimos a la mezcla. Lo tenemos unos 20 minutos sumergido en la mezcla.

Escurrimos cada una de las porciones de pollo y empanamos en el pan rallado. 

Yo uso una mezcla de pan rallado normal y uno que compro más gordo, me gusta porque lo deja mucho más crujiente.

Ahora toca freír el pollo en abundante aceite de caliente.

Debe estar a temperatura media alta, no demasiado alta porque puede ser que no se haga por dentro.

Lo tendremos friendo por cada lado unos 3 minutos, con cuidado que no se queme.

Sacamos el pollo y lo ponemos en un papel absorbente para que quite el exceso de aceite.