Macarrones a la boloñesa

Casi ningún niño se resiste a un buen plato de pasta, esta receta es sencillita y puede tomarse como plato único por su alto valor energético.

Ingredientes:

- 400 gr de macarrones

- 400 gr de carne picada

- 100 gr de panceta ahumada

- 2 cebollas

- 2 ajos

- 1 pimiento verde

- 750 gr de tomate triturado

- 200 ml de vino blanco

- 150 gr de parmesano rallado

- aceite de oliva

- sal

- pimienta

- orégano

- albahaca

- perejil

Preparación

Pelamos y picamos en trozos pequeños los ajos y la cebolla y los ponemos a rehogar en un poco de aceite. Añadimos el pimiento también echo trocitos pequeños y rehogamos.

Cortamos la panceta en dados y doramos junto con las hortalizas, echamos el vino y dejamos hervir unos minutos para que se evapore el alcohol. Agregamos la carne picada, el perejil, la pimienta, el orégano y la albahaca junto con el tomate triturado y cocemos a fuego suave unos 30 minutos.

Ponemos agua abundante con sal a calentar, cuando empiece a hervir agregamos los macarrones y los cocemos el tiempo que indique el paquete. Cuando ya estén retiramos del fuego, los escurrimos bien y los añadimos a la salsa.

Removemos y servimos con un poco de queso parmesano rallado por encima