Papillote de bacalao con verduras

 

Esta receta es muy fácil de hacer, rápida y mancharemos muy poco la cocina. Además es muy baja en calorías así que si estas a dieta o te gusta cuidarte no lo pienses mas y pruébala. 

Ingredientes:

- 4 lomos de bacalao desalado

- 1 pimiento rojo

- 2 pimientos verdes

- 2 zanahorias

- 1 calabacín pequeño

- 1 cebolla

- 2 ajos

- aceite de oliva

- sal

Preparación

Ponemos el horno a calentar a 220 grados y mientras se calienta vamos preparando nuestro papillote.

Cortamos todas las verduras en tiritas finas (juliana) y en una sartén echamos 3 cucharadas de aceite y lo ponemos a calentar. 

Añadimos los ajos fileteados finos y los doramos un poco. Echamos las verduras y lo rehogamos todo a fuego medio unos 5 minutos.

Cortamos trozos grandes de papel de aluminio y ponemos la verdura encima, luego colocamos el bacalao con la piel hacia abajo y echamos mas verdura arriba.

Cerraremos bien el papel de aluminio haciendo varias dobleces para que quede bien cerrado y lo metemos en el horno ya caliente 15 minutos.

Lo podemos servir en el mismo papillote.