Magret de pato con higos al oporto

 

Sorprende a tus invitados con este delicioso magret de pato con higos al oporto, un plato sofisticado y lleno de sabor que combina la jugosidad del pato con la dulzura de los higos y el toque elegante del oporto.

Ingredientes:

- 4 magret de pato

- 16 higos

- 200 ml de oporto

- 1 bolsa pequeña de lechugas variadas

- aceite

- sal

- pimienta

Preparación

Lavamos los higos, los cortamos la parte superior y los partimos por la mitad. Salpimentamos los magret y les hacemos unos cortes en forma de cruz en la piel.

Calentamos un poco de aceite en una sartén, añadimos los magret por el lado de la piel primero y los doramos durante 2 minutos a fuego fuerte; les damos la vuelta, bajamos un poco el fuego y terminamos de cocerlos durante 5 minutos.

Retiramos los magret de la sartén y los reservamos en una bandeja tapados con papel de aluminio para evitar que se enfríen. 

Eliminamos parte de la grasa que ha quedado en la sartén, añadimos el oporto y los higos y dejamos que reduzca hasta obtener una salsita ligeramente caramelizada.

Cortamos los magret en láminas y las repartimos en los platos. Vertemos por encima unas cucharadas de la salsa de oporto y los acompañamos con los higos y un poco de mezcla de lechugas.