Pizza de boloñesa y salami

Aquí tienes la receta para preparar la masa y una buena salsa boloñesa con carne y verduritas. Por encima, la hemos cubierto de salami.

Ingredientes:

Para la masa

- 300 gr de Harina De Fuerza

- 2 Ajos

- 30 gr de Levadura Fresca

- Aceite

- Sal

Para el relleno

- 200 gr de Carne De Ternera picada

- 100 gr de Salami en lonchas

- 200 ml de Tomate Triturado

- 1 Queso Mozzarella

- 1 Cebolleta

- Sal

- Albahaca

- Aceite

Preparación

Diluimos la levadura en 250 ml de agua tibia. 

Mezclamos en un bol la harina con 1 cucharadita de sal. Hacemos un volcán y vertemos el agua con la levadura, 50 ml de aceite y los ajos pelados y picados. 

Amasamos hasta lograr una masa elástica. Hacemos una bola, la tapamos con un paño y la dejamos reposar unas s horas.

Limpiamos la cebolleta y la picamos. La sofreímos con 3 cucharadas de aceite 5 minutos. Agregamos la carne y cocemos 3 minutos, removiendo. 

Incorporamos el tomate, la albahaca picada y una pizca de sal. Cocemos 15 minutos, hasta que ligue la salsa. 

Precalentamos el horno a 200º C

Extendemos la masa, dándole forma de disco. La ponemos en la placa del horno forrada con papel vegetal y repartimos sobre ella la mozzarella troceada y la boloñesa de carne. 

La metemos 15 minutos en el horno, hasta que esté ligeramente dorada.

Pasado ese tiempo, la retiramos, repartimos por encima el salami y la servimos enseguida.