Pollo a la antigua

 

El pollo a la antigua es un clásico de nuestro recetario habitual que triunfa siempre que lo preparamos en casa. Además, es fácil de hacer y no requiere de muchos conocimientos de cocina para obtener un resultado de 10.

Ingredientes:

- 800 gr de solomillos de Pollo

- 1 Puerro

- 200 gr de Champiñones

- 1 cucharadita de Pimienta

- 1 cucharada de Tomillo

- 1 cucharadita de Sal

- 80 ml de Vino blanco

- 500 ml de  Nata

- 2 cucharadas de Mostaza antigua

- Aceite de oliva Virgen Extra

Preparación

Cortamos los solomillos de pollo en porciones y los doramos en una sartén amplia con aceite de oliva. Retiramos y reservamos.

Picamos el puerro bien fino y laminamos champiñones. Los doramos en la misma sartén que el pollo añadiendo un poco más de aceite en caso de ser necesario.

Incorporamos el vino y dejamos evaporar el alcohol. Incorporamos la sal, la pimienta y el tomillo.

 Añadimos el pollo reservado, la nata ligera y la mostaza.

Mezclamos bien, dejamos cocinar el conjunto durante 10 minutos aproximadamente y servimos enseguida.